主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 4 e n v# g9 f; E) c
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 9 p6 d7 @& m2 A0 X
做法： ' F; g3 A, ?8 u6 v0 ]- X& Q+ c
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
0 @" Z& k+ B- l5 J7 h6 d! t! Gwww3.tvboxnow.com2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； www3.tvboxnow.com c; S& I- [! ], z% A3 i* V3 V
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
: u2 N- d& i3 E" v4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
, t6 p$ e4 {1 j% Z) ?) @tvb now,tvbnow,bttvb5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
% s" H- j( }& O9 ^% j9 j6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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