 tvb now,tvbnow,bttvb6 h# O- g9 Z7 i* `# T6 b/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- p* o2 S. ^6 J6 a/ J$ l
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
2 i$ a4 w) I3 ]1 L$ w公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：
6 G% ~) b, s# W I 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
& \7 Y' z$ e0 p' Z8 m杏仁咖啡餅的制法：1 A, A6 ~4 q3 A
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
* n. s* O6 X1 Y4 o7 ^ @- Q) g5 P (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ d1 X' U/ o4 f, I; j$ i- u# A
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。公仔箱論壇2 D' {& q3 T8 R) a- C) m# V7 Z2 ?3 {
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
% V" T9 g+ Y0 b3 L4 e" Y. b( Y3 U. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
7 Q# o! a( Z6 B4 a公仔箱論壇 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
. R6 y3 j0 x% M9 i: y杏仁咖啡餅的心得：
+ e) b9 U- r. e! T4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 l. `2 W* [* k( D8 L; f3 p* N. P
美酒搭配：tvb now,tvbnow,bttvb% E' N' y# A/ {) u7 ]6 y8 A
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 