6 D. y* ~% u+ [5 z5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb. `6 {% Y& z: T- H* y6 A c
香菇.....3朵
$ z& J& t. e1 V" i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克4 S0 {% R' @3 q" @2 N
香菜.....20公克# N) E" x9 {6 f& N) c0 d" K; V3 _1 H
大白皮.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- }# [% P q& Y
赤肉.....250公克
* b1 z- r2 z# x% s" _$ E肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( Y7 M, p$ P7 \0 b: }! F0 W
蝦仁.....100公克
" ^5 C# O L8 Gtvb now,tvbnow,bttvb素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y! \$ @* `0 D* B5 d5 m
胡蘿蔔.....60公克公仔箱論壇7 i, y+ @/ q. T& m* F, u
綠竹筍.....100公克
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# w8 B W e1 C; n, }# D; d7 W公仔箱論壇調味料% h% }( b" N b$ `: {1 }' F! q
鹽.....7公克
) C' b l6 S! btvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克' J( H2 A: P8 T3 U6 c% ` e2 `
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* b+ a j5 r# |0 Y
味精.....10公克
6 s- B! x3 t4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
$ |/ ?1 g( w' T% u4 K$ J) x太白粉.....15公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- r# H7 [' f1 B
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o g: m4 h; }* r% T% @% X
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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2 U1 h- N" W+ n! E' k7 x4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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# V9 q' s5 P+ T/ k2 }' d. ^) S( lwww3.tvboxnow.com5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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