秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！www3.tvboxnow.com2 Q3 F N# m$ _
7 T6 Q, n1 c% G3 P板上燒嫩牛索盡七國色醬
+ R7 U: Y2 M4 T& N9 f( A, N- Ytvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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6 i. V2 \$ ~, y! I; u m' C5 D; {; g公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：公仔箱論壇* F+ M+ x1 J; l+ z5 `
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜' o4 j" O& `7 h; e( |
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
b5 O' y6 {2 p* Ic.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' _% @' C( u' R- `/ Z4 R$ `www3.tvboxnow.comd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：tvb now,tvbnow,bttvb6 {' f2 C* f4 L6 z7 r# n% s8 {
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
# H1 A! M Y" a9 }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃( K; {) m# w3 T' Q; s- P
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 www3.tvboxnow.com* t! c% ^2 Q3 R4 V# b
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1389 C3 c5 }9 s0 _: [5 q+ R8 b
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5 p+ i6 w1 ]5 @tvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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3 c6 [7 r2 P: ?9 P' Ttvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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+ e1 H/ c. |/ H8 X, x) R( ^西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇, D4 z. J/ `, I$ t4 ~
( `$ `. O% t/ N3 m7 I* ^www3.tvboxnow.com鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 z' `. Y# a( F( R
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& F# t7 g2 i
- s9 `& H# q) `+ A" t玻璃燒10吋膏爆老虎蝦% g$ \1 ?- V" [, P- P8 B$ V
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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' h$ p0 \' K0 g6 F& e0 b S燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇. ^! h' n/ _6 p) E& O$ D
% ~# U$ v) t) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。* J# j3 i: H" s0 \$ x, a
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& x- |' ?1 u% h$ C . ]+ P4 ?# v, Z7 [
! s+ w; }; Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25
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; e5 T, ~& G B9 X黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& }) L- E% [6 ^- I
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燒美國生蠔$68四隻www3.tvboxnow.com$ d: h3 C$ e5 t& C4 \" a. b
6 M$ |. f7 ?# g$ i4 t& a" V* o# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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$ o4 V( Z0 A2 z1 l1 i9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K! {1 S4 V- t! Y" i! vwww3.tvboxnow.com醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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