經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。
+ O9 K$ U `5 Q. k/ R- qtvb now,tvbnow,bttvb
7 ]4 F* o# m; m" q9 }) x+ v6 S0 [
- ~! y2 a) ]% v w+ e■烤脆皮乳豬$308
, z! ]2 F) y2 I. w" L- U# i [www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. y) d: W: S5 |) c7 [
 % C% G; S8 W2 b5 \* w9 s$ A
■廚師頭盤$288
g( ^: r# \, |- o' e8 ]www3.tvboxnow.com
: l% @& N4 R2 h3 [2 Z/ j+ F7 y" X: J
7 i& R9 o: C% k5 }Whisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)/ _0 ?3 k7 U5 X8 K9 b3 J; {
; E2 {+ P- C8 ]: i& Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; |( H' r P, p5 [
■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 