豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
7 B& I& Q- \ E! N Y5 H' Atvb now,tvbnow,bttvb豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。www3.tvboxnow.com- y% N) }' I: t$ `& i0 j
2 ]; o* a; E( g$ ]6 ^tvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。www3.tvboxnow.com& Y+ o3 q Q, @0 j' e% t
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。tvb now,tvbnow,bttvb+ n( C# i$ K t% g8 j7 r
7 I }6 g" h" s: g# Q而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：公仔箱論壇/ N; z0 Z9 `! G: o* |
1 R" u% p" P8 }7 t6 M8 S. C# h( otvb now,tvbnow,bttvb1. 減少脂肪生成0 }& _- b4 i5 z
1 F9 |0 H; C( mwww3.tvboxnow.com發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。www3.tvboxnow.com; j- I7 ~) {) Z2 e, S" y: H
3 {( m0 P0 J0 s0 l9 `: w Y! ^公仔箱論壇3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 z) W7 t$ H9 M1 y5 w @4 o& f
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
2 r* U! Y- n' f1 h7 |4. 預防心臟病
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# e) ]: q7 J' f% }3 Z1 N豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。www3.tvboxnow.com" W. Y- t3 V9 e f, J) \; S
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5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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/ O/ `, P1 {: ?$ dwww3.tvboxnow.com6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。www3.tvboxnow.com2 f/ A& G- ^2 d# _ v. ?. a, W& B8 }
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7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。! w8 {7 a9 d. w; O/ U( D! }
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什麼時間喝豆漿最好？公仔箱論壇2 Y4 [0 g& f( B' G) V
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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4 f2 q+ m' F! @4 |公仔箱論壇另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 K8 I# t4 n3 y7 N9 P
! B! L: g; z- A5 ~; i1 D# @' x, I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 ?- `) W% T# _7 E4 F" o$ i
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。www3.tvboxnow.com1 T% m& L9 Y( h$ N* g3 c
* l& W. ?" \, Q: L4 {) g' qwww3.tvboxnow.com龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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