豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品公仔箱論壇5 f$ \) V g( M8 I6 i5 l* W- J/ L
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。公仔箱論壇1 y M$ N( X4 v4 w$ h8 C5 ^# O x
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& t) m5 z4 d3 p) i/ y: j
# G8 |/ D4 p1 {www3.tvboxnow.com1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb9 z l! c5 w. Y+ Q9 l E9 H; e( M
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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# Y" `' s7 F3 ]# h- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預防乳癌、前列腺癌tvb now,tvbnow,bttvb- I0 ^/ L" `7 C5 W
9 N7 W% u! U) ^5 Q4 ^( Z5 F, u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。, ?" R1 u) D1 R/ D5 _
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3. 控制血糖www3.tvboxnow.com3 V E2 X# r9 i1 i$ L. C, L& k
! U; ^2 o9 q4 L( x* [美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。- j4 }- c9 }" s9 O P
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2 G$ {" F- ~( W公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
% ~) P( C9 I# b0 _" {( r4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
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" t, @" _5 C* K6 U8 T' p2 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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( `1 K$ {' ?( L/ a& I6 b4 v; swww3.tvboxnow.com5. 健腦tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 k( q2 |! J: H/ ]6 x4 l
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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6. 改善腸道環境、防便祕公仔箱論壇+ @6 V0 t. U. U: V" l, \
0 F3 j) f0 f0 r7 _/ I5 T& `% g# Twww3.tvboxnow.com家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？
& y* u8 J1 F- M* B公仔箱論壇日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇7 n0 A- w$ h. _4 V$ _
* W2 v" {7 l1 y, j" e5 s4 v8 W一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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, _- k$ J0 a, O另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 z# D) j& k- X4 L
. {0 q' Q+ Y N7 R. v' S4 m, I豆漿要喝溫的，並注意成分www3.tvboxnow.com: m4 I4 r9 p+ X% T0 V$ p$ N7 r
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。9 ?& c3 ^$ a0 ?; D: p
. Z' ?) G* ?3 Y5 U$ L i0 G) A龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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$ \' ]5 Q# _( S9 r% V, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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