中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒
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R8 X2 X0 ?. n& ~) Owww3.tvboxnow.com歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
8 Y% J* z1 X1 l+ G4 w' M; ~8 o, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ \! }1 \. u3 u( g5 k! K R
番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb) c$ H& X2 j% c6 _3 y z, N
: c4 G! O$ Q8 U( ?$ z蒜茸包www3.tvboxnow.com' ^, v$ \- h# @8 ^ S' u( p8 a
' ?7 ?9 M4 u& u8 _! Ytvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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: _# c m* j/ f3 V1 U$ y' ~! ^tvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇* W; h4 o2 o! ]
% k+ m- y/ U% v, w& F田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
0 m! b$ s& f' w. w$ Utvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！www3.tvboxnow.com4 I) |$ ]/ U, [; ~- E
" f+ n% }! f4 u9 @美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb0 y& r, j _ X9 T$ H; [; G, ?% ?
& G- g F* Z5 q5 m! M5 x西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇7 H$ q6 `" m$ @; X! d
+ A4 a4 P8 E: E) Etvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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6 v# k7 _9 _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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) ?' C6 e6 ~! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb5 \, h: G3 I9 J% ~* l
0 D( p% x* k1 Utvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 b" C, I8 m! S
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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0 l0 ?0 k) }/ z5 x, Kwww3.tvboxnow.com落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: c$ A9 D) J7 o" j# H! E9 A
) @1 b8 }) U% n' _公仔箱論壇北歐地牢風味。
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( {5 u3 c# ]9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. ?; I1 ]! o
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# i) H& C6 b7 C& r; Rwww3.tvboxnow.com■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 d7 }, S {* I2 t/ B' g9 f' s: W
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8 X( a y3 ~% U' w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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, N( G1 G+ a1 \) E! z( [; Itvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" o6 J2 N& h9 p$ e. C
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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, z0 D0 ?3 W) _4 @% T扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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. t4 F1 P# Y( {1 Y( O3 r+ l# S7 x# qtvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇; c9 @7 J- {8 h: Y2 e4 p( z0 [
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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5 g& J2 f) Z; Q9 c鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb8 }) @7 n7 f# }7 F1 X" G4 Q% {* i
4 ~1 {( x, l& X7 [4 e; V9 |tvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)www3.tvboxnow.com7 b R4 }6 e) ^- M
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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