日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。0 _* C- B' x& V0 v- s- o3 e, M
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。2 ~. q f* |: g$ I D3 a6 m, n& Z
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
3 M0 P8 ~2 q8 l# U( R% h7 w0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) @0 S' U' D& X x; C3 P/ |
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鵪鶉腿$160
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 煮白蘆筍$220
6 A( E0 G: v- @) M6 r8 S, itvb now,tvbnow,bttvb四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。! V9 Y7 w. y7 F/ s
8 G) D9 X% A) G* G1 F& I, E" _5 Iwww3.tvboxnow.com六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。www3.tvboxnow.com) j! c3 a& Y, ?8 V+ b' ^+ ^
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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F u! j2 e/ H) T, X% _( {- V3 Y# @公仔箱論壇只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。7 e. Y6 I& h6 w' o2 W
0 i; q" D0 n" Gtvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。公仔箱論壇. d; O& U$ Y. y! g
! K0 F3 n E m9 D" A( a* ?tvb now,tvbnow,bttvb結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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餐廳氣氛一流，服務也周到。公仔箱論壇$ ?+ k% Y0 k4 }' y7 ^
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小牛面頰肉$300
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& ~( S# L4 f: Q2 ~; z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰島鱈魚$280+ i i9 m9 |! G) T; o9 J
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7 U! N( @8 C& ]5 E公仔箱論壇「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。公仔箱論壇& _. k8 J0 m8 ] g+ Q! F8 q/ M
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THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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