三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 公仔箱論壇, B, t- Q3 d( y
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。公仔箱論壇& j4 k# ]" K- w0 d8 G/ d4 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 U) W7 N6 O# t% u. N5 P, J
* j2 z4 ^ w- {! O$ \+ Ewww3.tvboxnow.com原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)
* ]3 V! o3 V$ s5 F1 d公仔箱論壇原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。www3.tvboxnow.com) `( E0 Q1 W3 C
公仔箱論壇4 U0 n+ }5 h/ E" R5 k; e
 $ i4 f: w6 [# j& ^3 K
- l# K8 h8 z5 h. g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. p2 N# {$ D
www3.tvboxnow.com" ]1 t. e% V, y
" V' N9 |+ O+ @. n9 b* t; Rtvb now,tvbnow,bttvb燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)www3.tvboxnow.com4 S% ]/ `9 b: ?
新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。
. C/ X; n3 A; X. Z5 l# s8 G
) F4 x3 M4 n2 b4 z" T& \ H
* C7 W7 D% ?' M' g% ^) o6 _5 L
+ s1 F) I9 N: C% |; p% Q: n公仔箱論壇 公仔箱論壇, N0 W, |! ?/ G3 L9 c+ V8 W
秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)www3.tvboxnow.com4 \2 p0 d. l7 p0 j! U Z1 m
三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ，
9 x1 p% @, S' ]+ l& i鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。2 Q, T, r6 d. q4 S6 e) f
" S% s I4 k ^: R: f
" U: A6 V9 L2 V( r' Y5 w' Lwww3.tvboxnow.com' p- c' J9 Q* v3 l
 2 U! K( J1 C, A! r p$ a
即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' a/ ~5 F% ?* j9 K) H
秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。www3.tvboxnow.com4 ^6 S* f. R! P, Q- D H% i
www3.tvboxnow.com7 N. K# {' t1 s% ~ {* d6 T
日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。 公仔箱論壇. {+ }/ p- Z: W
1 b; G5 s+ W( a/ S雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。
7 X& H+ L2 o f6 V! j0 }
) P" R# f, \6 n8 j. r/ E: F* J; d1 Gwww3.tvboxnow.com一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。
5 ? t; |/ s x: T n4 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 p; @# j1 D9 i
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。
, I3 `; @7 C1 m4 w3 z9 P" }
$ f5 J! A5 P. U) @# p現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。
& F6 N, N. f0 r4 v, Gtvb now,tvbnow,bttvb
# E# d5 K2 u y0 @- [1 s! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V" D% t% O' W5 [1 p4 D1 X( l, P2 x售 賣 點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* M6 ?, X- ~6 h1 \4 [0 y
city'super (中 環 ifc2 期)
1 w' z3 ^/ e/ S9 c% f- ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" b- v1 E0 i$ w; h) E% Z! x1 D j; ^
ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)tvb now,tvbnow,bttvb( ?( v' {5 E6 K) p& D1 T
地 址 ： Shop 1090
* S1 Y8 K/ M- T公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 