一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。7 Y- a5 S J1 V+ e$ C/ X
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
* I/ s$ p6 w) `" F3 t0 H公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」www3.tvboxnow.com5 [* r, b$ ~, T0 q: Z0 P
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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. s7 v% y! ]' [8 Q, ^/ c% h, n, jtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
* r3 b6 w% K$ t& j6 v公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇$ H( g/ U W( a5 N7 B
$ T9 Z" t& \8 L點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
6 \! H% k6 O" o# T1 V; I9 d* o/ Z- vtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
; T/ I" s! O! j公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。% o. Y( t- _! u
6 {: C* B+ w1 _8 l& {0 d公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」+ B$ j- G7 S/ o" ^+ g
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇( A4 p/ }$ a& ~, e: I! J
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 ?- n& A ?
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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