我 們 最 常 吃 得 到 的 美 食 ， 可 能 是 隱 藏 在 屋 企 樓 下 的 街 坊 小 店 出 品 ， 屋 邨 獨有 的 冬 菇 亭 就 是 其 一 。 小 記 近 日 收 到 風 ， 樂 富 冬 菇 亭 老 字 號 聯 合 興 ， 清 拆 一 年 後 剛剛 回 歸 。 街 坊 等 到 頸 都 長 ， 終 於 不 用 像 清 拆 牛 頭 角 下 邨 般 失 望 ， 又 可 再 次 吃 到 油 香粒 粒 蠔 仔 餅 了 ！ www3.tvboxnow.com4 I& u7 Q4 L/ U+ f5 S# _6 n
www3.tvboxnow.com ?: D* P W' `$ V+ D1 d9 ~- x
老 字 號 ： 新 舊 口 味 一 齊 來www3.tvboxnow.com, j2 a2 }$ {, C! H q# p G
聯 合 興 這 名 字 ， 在 樂 富 區 相 當 有 名 ， 街 坊 提 起 潮 州 打 冷 ， 定 必 想 起 它 。 聯 合 興 早 在75 年 開 業 ， 起 初 只 是 路 邊 檔 口 ， 後 來 搬 到 冬 菇 亭 ， 前 後 做 了 28 個 年 頭 ， 贏 盡 街 坊口 碑 ， 直 到 08 年 3 月 ， 隨 着 冬 菇 亭 一 同 清 拆 ， 老 闆 陳 先 生 無 奈 將 店 子 移 師 東 頭 村。
- U5 c- z V) q" U& t( j. t$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 Y- V4 R$ P9 h& I W
闊別 一 年 ， 聯 合 興 今 年 5 月 頭 再 度 歸 來 。 不 少 街 坊 得 悉 老 店 重 開 ， 裝 修 期 間 已 催 促 早點 開 業 ， 見 證 小 店 獨 有 的 人 情 味 。 「 啲 舊 客 知 道 重 開 ， 頭 幾 晚 大 排 長 龍 ， 冇 位 坐 要佢 哋 等 都 等 。 」 新 舖 現 址 匯 富 坊 ， 原 為 舊 街 市 。 店 舖 比 之 前 乾 淨 企 理 ， 但 座 位 較 少， 由 50 多 張 枱 減 至 20 多 張 ， 租 金 卻 反 而 增 加 。 從 前 大 牌 檔 經 營 ， 不 拘 小 節 ， 現 在環 境 改 善 ， 食 物 賣 相 也 講 究 了 。 為 應 付 高 昂 成 本 ， 以 前 打 冷 店 只 做 晚 市 生 意 ， 現 在早 上 6 時 便 開 舖 ， 賣 中 式 粥 品 油 器 ， 午 市 主 打 客 飯 ， 晚 市 除 了 舊 口 味 如 招 牌 蠔 仔 餅和 滷 水 鵝 、 大 眼 雞 等 潮 式 打 冷 外 ， 還 新 加 入 多 款 小 菜 ， 如 法 式 芝 士 鮮 魷 、 海 鮮 蝦 和孜 然 棒 棒 骨 等 。 老 街 坊 重 拾 舊 味 道 的 同 時 ， 也 有 新 口 味 可 嘗 試 。
; C8 X6 |$ }6 J5 z g) _3 D
* {& ?3 q. ^8 L4 uwww3.tvboxnow.com 8 h& x5 v" g" f: U! b2 t
3 a9 a, E/ @5 r/ e0 F$ q, ~www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com; W) ]. j* q7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 i) v7 J) Q
香 煎 蠔 仔 餅 $45
3 i9 {) J5 M1 B: B* E- m f4 Rwww3.tvboxnow.com單 看 賣 相 已 知 跟 外 邊 的 不 同 ， 份 量 真 夠 大 。 以 半 煎 炸 的 方 法 煎 香 ， 餅 底 厚 身 但 鬆 化 ， 滿 口 油 香 ， 咬 落 粒 粒 脆 口 的 蠔 仔 。
9 e: c# p: E) B0 W! P; b
$ e' W$ u6 o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u4 u" m5 }. X: u$ ?
" O Q2 d6 ~+ r9 k& @* zwww3.tvboxnow.com黃 金 海 鮮 蝦 $98
( g& G2 @; _5 ?2 |4 htvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 海 蝦 加 鹹 蛋 黃 和 牛 油 炸 香 ， 蝦 殼 沾 滿 鹹 蛋 黃 碎 ， 非 常 惹 味 ， 蝦 肉 咬 落 爽 口 有 聲 ， 鮮 味 夠 搶 。公仔箱論壇$ d8 b9 h% l3 _" k
' @4 P: w& }4 _$ e) h4 n8 i www3.tvboxnow.com, [; V4 S8 R: k, H: a6 i# i
# Q/ A; ?( S; W; ?6 X- t
法 式 芝 士 鮮 魷 $65www3.tvboxnow.com6 b! D/ Z6 T9 _$ c Z
半 溶 狀 態 的 芝 士 和 牛 油 汁 配 合 鮮 魷 ， 口 感 creamy 又 香 口 ， 麪 底 棄 伊 麪 改 用 炸 麪 ， 但 無 油 膩 感 。( j2 s! a2 j1 j+ ^% j
/ c, Z* L6 k8 \+ ~2 g! `tvb now,tvbnow,bttvb
3 l5 s" I6 t9 m" y' w: w9 j$ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l8 K# N1 E2 ~# J( r0 S
孜 然 棒 棒 骨 $58www3.tvboxnow.com! ~; m9 r5 R3 l9 X- j2 O
用 上 連 骨 的 豬 肉 ， 以 香 草 醃 製 ， 滿 是 孜 然 香 味 ， 蘸 點 秘 製 酸 辣 汁 ， 更 能 提 升 肉 香 。公仔箱論壇( B3 _* S3 X: ]( N) H
1 P; |0 y6 K/ R9 a* v4 c
 4 r9 a& d9 O$ n/ H) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W- O3 w- t2 n0 a3 O
XO 醬 小 炒 王 $60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: U7 Y) C0 W* \; D$ k
用 料 十 足 ， 以 XO 醬 炒 香 魚 乾 、 蝦 乾 、 腰 果 、 菜 脯 等 。 魚 乾 和 蝦 乾 經 炸 過 ， 佐 酒 一 流 。
9 Y/ `2 w8 p+ B( \+ X2 l( W; R V7 u3 G3 p1 E% @( H
7 S Y/ K* I0 c* G7 r1 Q4 @tvb now,tvbnow,bttvb
' Y. c" q* w! ^) rtvb now,tvbnow,bttvb 聯 合 興 （樂 富 中 心） * U, E$ n& U1 g! m! Q; l
% ^# j/ u! J4 D: _( \4 }" |( l* B$ P
生 力 軍 ： 夥 拍 龍 躉 大 王
; G, b6 I }8 x5 C$ }聯 合 興 是 樂 富 老 字 號 ， 盈 好 則 是 生 力 軍 。 老 闆 郭 先 生 在 大 埔 經 營 醉 福 樓 ， 這 是 首 度在 樂 富 開 店 。 選 擇 樂 富 ， 原 來 全 因 匯 富 坊 的 租 務 經 理 是 醉 福 樓 捧 場 客 ， 力 邀 盈 好 進駐 。 盈 好 不 是 單 純 的 海 鮮 酒 家 ， 另 一 主 打 是 客 家 菜 ， 為 求 味 道 正 宗 ， 郭 生 還 將 醉 福樓 的 客 家 師 傅 和 招 牌 菜 都 調 過 來 。 這 裏 日 間 主 力 做 點 心 ， 晚 市 做 小 菜 。 海 鮮 是 強 項， 酒 家 跟 深 水 埗 有 名 的 恩 記 龍 躉 大 王 合 作 ， 提 供 靚 龍 躉 ， 日 日 生 劏 炮 製 出 多 款 龍 躉菜 式 。 此 外 ， 火 鍋 、 鮑 參 翅 肚 、 煲 仔 飯 、 咖 喱 都 有 供 應 。
) y/ m& l4 U! J7 ^! q1 j, I, `+ S' @# R) z8 }; E; m" P8 V
4 k+ g# |) G) j& z2 [2 L, ytvb now,tvbnow,bttvb" [/ ?+ ~' g, ]* s: t# X
清 蒸 大 龍 躉 頭 腩 $98
9 H ?2 m J5 A+ H/ ~www3.tvboxnow.com大 龍 躉 即 劏 頭 腩 部 份 清 蒸 10 分 鐘 ， 肉 質 滑 溜 又 鮮 味 。
* c9 o: L2 A, M6 B6 z% e, W0 _公仔箱論壇- F" x' Q! ]' x. ^: s# \
 / B h/ @6 n, x4 J8 K* S
7 d/ C' e/ y# t
客 家 梅 菜 扣 肉 $48
1 ^# c' V+ Z, {: [ C' H$ R5 h3 G公仔箱論壇師 傅 將 豬 肉 炸 過 ， 再 配 上 秘 製 客 家 醬 汁 ， 扣 肉 肥 膏 在 口 腔 內 慢 慢 溶 化 ， 但 無 油 膩 感 ， 認 真 一 絕 。
0 D* U: A* Q- x4 Y7 P" A# P7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 I% [# b+ G1 z0 H! m
* L+ l$ E2 b! L# }5 w) Rwww3.tvboxnow.com' o: G+ o4 t+ o# [
客 家 釀 豆 腐 $58肉 餅 以 剁 碎 豬 肉 加 馬 友 鹹 魚 煎 香 ， 豆 腐 以 蠔 油 上 湯 同 煲 ， 味 道 濃 郁 。
$ K7 Z& U) N2 v) g公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 u; k1 X3 r) ~% O/ g
客 家 鹽 焗 雞 $128/ 隻公仔箱論壇) ~6 H3 u! O# T4 d! N; {8 d4 D
選 用 2 斤 半 至 2 斤 10 両 的 雞 ， 有 油 但 不 肥 膩 ， 以 秘 製 藥 材 上 湯 浸 熟 ， 雞 肉 細 嫩 。
, n5 a- @) {' {/ v8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
) ^8 `& i" {1 Fwww3.tvboxnow.com 盈 好 （ 客 粵 ） 海 鮮 酒 家 （ 樂 富 橫 頭 磡 東 ） tvb now,tvbnow,bttvb B6 d# X0 S3 r2 l
3 X2 H2 c- U0 H
) Q' y3 I. |0 f3 Q& F. {0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 H+ z# |3 } Q" Q, G: h4 N
 |
發表於 2009-5-14 02:00 PM
| 