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材料：
, c6 }; H, a- s5 k% T' r1 X0 c# \1 h公仔箱論壇草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。9 }, G1 q. t4 S+ v0 [- S
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb; J' D( ^9 Y: Y7 ?! X
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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2 d. Q9 H4 E5 u9 r6 s' G) ~www3.tvboxnow.com做法：
& Y c2 k( n9 C6 ?& Q: T2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。3 I" _8 q2 ^/ c/ E* {( H# |
5 x0 B- C3 L$ p! k/ g. Bwww3.tvboxnow.com2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。& p& r: P4 ^" o( H* b
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。www3.tvboxnow.com; a* a' J8 q# X0 T2 o
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# f, [1 d1 [. Z+ j; b- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇6 O% H$ m2 W$ P9 Z/ W
( w8 M2 S+ L7 t9 I* e/ W0 o/ f公仔箱論壇4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。公仔箱論壇; A8 ?" A8 s6 w8 P) M) x- r
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。) c" U: o h) s) N* ?/ S( w. P
* Y/ t. L) E+ s3 }: g6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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; v* _1 N+ e. w9 D: R公仔箱論壇7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。+ [5 V2 H! Y1 i
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8、吃时撒上香菜。3 M9 I: ^" w1 n2 l* ?5 h/ {- Z
: m4 R9 ^1 @, L; T3 U uwww3.tvboxnow.com味道无与伦比！公仔箱論壇# C/ b, }. R8 J/ s
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备注：公仔箱論壇) G0 `. N% X* }# U
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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0 F5 t6 [7 k# w3 ^' s; G2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。公仔箱論壇5 G! {3 }5 k: R, `! I! c J# T
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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