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! W( E) U: x* x% I+ f# gtvb now,tvbnow,bttvb材料：9 ]4 V% L5 } l! H0 e! t l
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb: d* I0 J- |' r. M3 J1 `8 V1 Z2 C
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做法：7 y. G9 K; Z0 o1 D
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ u- d& C) C* ~& b
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7 I9 ]8 r6 f# @) h( i: S' v* ~0 I2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟; v# ^* a0 F) v6 P' F
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6 z) v) O( g2 x% j1 L5 O8 q公仔箱論壇3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇7 Z6 S* `' N( W
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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+ B/ X$ A$ B4 z& k( f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 l, w: |* r3 h% J. n8 s1 o
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟+ n$ \( U# G9 z, n& I c. w3 M
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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; ]/ P1 N9 g: L5 M3 D& z7 \1 Wwww3.tvboxnow.com此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L; Q* } w) a
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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