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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
( A! v5 l h2 c q& K9 R( hwww3.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; p, L C+ r9 c- o+ U4 s
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 A5 i0 {9 g
: Z% x( z S, }, u从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇8 Y% u! d/ D' t4 Z
4 {/ |6 w5 x1 J7 ?# O. i( H公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚
9 Q/ E: t5 n+ D- f6 L+ E. z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c9 c7 k6 w+ x. ]烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S, ^! L; @$ [6 _0 o& v L
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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8 y# b% e7 n( F% S/ n- S公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；, C' E1 n5 S# Z! N5 w
( H; |' P& m- m0 T( V, `公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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" l/ o1 f! t" D- {看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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/ t! L6 n) d- b1 `( C' qwww3.tvboxnow.com烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb- k* r# w( U/ Z7 M9 N/ a! \4 q8 r
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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1 P. V* f& u9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中- y" b9 K2 q9 C# e% f% q& F
5 ?5 w4 w+ G' y0 F) r4 o% d8 u! Twww3.tvboxnow.com安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上9 X- z% d1 L% ]* t# |
- O0 F4 M& Y- L# ^9 p' w8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定www3.tvboxnow.com( G J/ M+ o3 U4 F& L
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! @/ W" K! z: D5 t5 S# d, i
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
0 J7 s& D F" V' a9 C6 U* Q# i5 j' B公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个www3.tvboxnow.com' N' S/ {. `. `* q N/ k! n
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# V% {0 X% G5 c% B4 d
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
1 o: {% E* L$ |, U公仔箱論壇制作过程：公仔箱論壇; k) s* r) I: [1 f" ^8 D
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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/ R3 j* V9 i: q, btvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀
- y! o5 S8 u3 a F9 N6 R5 q3、加入2个蛋黄搅匀
3 H# i! k$ L3 V3 t3 u9 b1 Z公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉
$ w$ @- x; D# z3 p, w0 X5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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) g1 ]/ J; I) h9 c6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
7 t; O `- k- z9 J% S1 o7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可4 J0 z0 Q; I0 i# t; U+ u! J
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
2 k# v( h; d- j3 g/ Q) m6 i公仔箱論壇9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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0 G% M# |6 L2 p" o; k7 u& B: p) i, _11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇2 H M l+ \+ o* @; v% _
: ^& ]7 X3 p/ G9 Itvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：7 _. ^4 N4 c' z7 ]4 @. S
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤; c% }% p+ o9 e- q7 r3 ^+ t
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
2 w! i- w1 ?7 o+ B2 x4 A: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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