材料: 8 u/ S) v" z( q! L
主料:淨草魚肉400克 1 A" Y: F G; y9 b
輔料:芹菜末50克,鮮檸檬2個 * I( i4 I2 A+ Z
調料:鹽,料酒,白糖,胡椒粉,雞蛋掖,白葡萄酒,蔥姜汁,食用油
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做法: : v I1 |7 ?8 c
1.將魚肉洗干淨,片成一樣大小的厚片,用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數分鐘,拍面粉拖蛋液蘸均勻待用。
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2.坐鍋點火入油至4成熱,下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中,鍋留底油煸炒芹菜末,擠入檸檬汁,烹入白葡萄酒,澆在魚片上即可。 ; y) G) p! H6 k$ h
提示:檸檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。 |