
" [% E* ?9 M- B* c5 V. H8 ?半筋半肉牛肉麵 www3.tvboxnow.com8 G7 [! i% _+ d
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; f( W( C6 j% D# B+ Q+ w
牛腱子 300公克
$ i* I6 o, G2 `- i公仔箱論壇紅燒湯頭 適量
( o3 R: t4 e6 M5 C( a$ I" Z& Kwww3.tvboxnow.com沙茶 2大匙公仔箱論壇0 D; a7 Q' M+ ?2 g0 p. W: H
白麵 250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F# M* ?+ S W; W( W+ y
青江菜 2顆. X/ H9 s* w0 D1 }; \9 Z0 S
酸菜 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# z% N, x- q4 ]& `
蔥花 1大匙3 z) l- Z; _) W; l% [" @1 x- Y
. ]$ U+ [( N% H3 a, o公仔箱論壇【做 法】4 \" P9 m& O9 N1 Q; v U0 n
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
5 X+ D7 Z9 e: o, w& c4 j/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。www3.tvboxnow.com8 G# o, q) v; W7 k
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紅燒湯頭
& G" P, c. m, |( W. ^+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
" Q& K% h* N- @2 x! I. E' r牛腱 1200公克
& l- ]$ t: A5 b0 |www3.tvboxnow.com牛筋 600公克公仔箱論壇+ s4 p# n. z6 x \, S
牛脂 50公克
0 d% \7 L7 g+ k8 J4 @ r5 W; u中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 B& ?/ O$ p) v' H9 m
A.青蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E& M0 C2 }4 F+ g* }/ f
老薑片 10公克" e3 q( ]: [2 ?
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# z1 g K; k& D2 y
B.辣豆瓣醬 120公克
( [6 S2 I; U3 M7 e5 y; Q蠔油 60cc
; ], h7 j# K3 S }" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cc
/ K$ h* H4 m5 N* Uwww3.tvboxnow.com米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb1 T9 B6 W9 d/ i2 P
+ s: Q' Z, p+ h0 M ?2 h' b' h8 ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ m0 B* a/ e( |8 |4 @6 i- J; L
冰糖 50公克
2 {5 f: E( H4 o, u3 W. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, }5 H4 l+ C5 ~6 K/ {9 O1 P! A9 i
麻油 20cc
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+ F' s) ~; s/ p. S" g4 t i/ Stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 G. R* E3 c3 X, m; [0 Y公仔箱論壇1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。www3.tvboxnow.com) B: Z: j" G2 M2 R1 y. S. X/ O
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。2 O4 _* r c. T+ ]
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇# ]5 X6 l. Y# d8 Q4 t: Z
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。, U' t& _" v4 o% b/ q5 Z
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |