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8 ?) a6 A, k8 |' s5 r
材料 ( 6 人份量)
+ J" |" ]2 ?4 |* h# ntvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇) C8 R% N4 I% V: m

5 `0 d9 i5 v& X- Q5 K. ?士多啤梨300 克 " W- p( a# B- J
檸檬汁 3 湯匙
3 m/ c. d* J8 P; Owww3.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙
* o* K. x( {2 x8 I幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5 s& C. n6 Z. j" v8 {6 x0 \) w! I2 j5 }
蛋 1 隻 　
' m4 {; `" ]; m8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　   _6 _9 }; D0 l0 A
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
# E# x% Y3 X* |& @: i) a  V" j& f: xwww3.tvboxnow.com士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
2 v9 q2 b  V) G" u9 R2 w" kwww3.tvboxnow.com飾 ' J# U8 F6 f" l5 |) x
生果 多少隨意 　 ) O5 M0 j2 P( ]! [8 Y( m0 x
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 : B4 X& M( v# z2 P' \' ?8 Y' Q* n
用具 公仔箱論壇3 f4 j5 \9 X- a) _) |" a$ A! m
電動攪拌機4 Y6 ^' R# a, X" \# Y2 O7 t
打蛋器
" z; W& L9 t, Y% `www3.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個
) ]5 Z' U. G: B6 R( n0 b保鮮紙一張
; u" {8 F* @! L& R8 ?! u" R製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb# V: O/ X% H1 H" ^
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
+ d/ R3 p* Q- _+ |tvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
2 M- V% t" w6 ^" H# H* V公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  # _+ Z) I$ T4 g: V6 a; H
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇. \2 W, a4 l! o) U8 q
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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. S: {0 X- N2 e# `8 s朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
5 V; v2 E. C9 b3 l低筋麵粉  50克   - m. X$ z) t! F) m( X6 @$ Z
粟米粉  15克  公仔箱論壇' K2 g0 s2 ?2 B6 p# r" u, \" s
無糖朱古力粉  10 克  
; z, y! Q# n& S# N0 ?5 M0 w% l公仔箱論壇雞蛋  3只  ' A- G5 b4 Z% w0 J" h% U* m/ x
白糖  80克  3 F/ N+ H' k; d
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
/ ?8 z+ N) v; Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5 ^+ w& m6 C- w/ y+ p& v  n2 f7 u
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 j# t3 a0 k
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ P6 n) u4 V9 Z5 D
白朱古力磚  140克 , E* t; `9 f9 y( X9 s  R
魚膠片  4片  
( o0 e! n9 D- x" R5 Y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  www3.tvboxnow.com- f5 z5 b2 m  _( I$ s7 J, ^
忌廉  350毫升   
! ?+ T$ Q( n) `# {) T5 J5 Qwww3.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 v1 A4 J# A/ q: Q- }' D* A
裝飾
$ _' Z6 @+ a( N) p, s$ bwww3.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
1 o! g* Y  q) h2 ~" c+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" f+ N7 {# {) y
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; y! S: u  P% t0 t0 n7 r
長形模* 一個 5 d: g* V3 P4 k7 M. S& Y
蛋糕製法:
/ Y' ^* T+ h, V5 \www3.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% ^: T5 ~0 R
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
" f$ f; [# Q  V+ Z2 w公仔箱論壇慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 c! S2 i) D$ U
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
% Z3 i& k9 Z) Q, t$ g2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇: T* }) q( f: G) B" z
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www3.tvboxnow.com  T$ W4 z0 A# z# d: T
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5 X/ W3 t& L: `. }www3.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
2 M. `$ S8 {6 d公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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www3.tvboxnow.com3 _1 r8 E" u3 v: j7 y0 H
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) x7 h* Q% w1 L. r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　: A. B7 o! k' T
菠蘿蓉 234克 www3.tvboxnow.com' ^) V0 D: Z2 M) a; A+ F
檸檬汁 2 湯匙  www3.tvboxnow.com, b0 U+ ?2 j2 f, P# G$ U2 g; y
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 g+ X2 W$ x- g+ H) i3 `* G
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _4 ~; G/ O5 z" h* M4 k5 W6 _6 e
幼糖 80克
1 a3 i5 l" b: i: N# `2 H) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
+ q" _" U' f: T$ S; Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  , s" j& Z6 N4 t3 z  u
生果( 裝飾用) 適量  ! s+ N4 F9 f# Y5 l. U
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
( ]9 o+ i% J1 ]& N$ Rwww3.tvboxnow.com做法:
8 x2 y+ q- V4 y5 c5 g* {* M3 S( s1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
: i. S- k" t- H+ G7 c6 Swww3.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
1 Y& X) h9 ]& A! H! g5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
7 ?' A" M" n6 M* t* I# W5 Q$ atvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
& I. g3 v8 I- R* d- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G) w  }4 f2 F! Ewww3.tvboxnow.com荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇; m# U; c- P! b6 X# {9 b

- n6 w, E! ~0 K$ g1 f7 X+ |" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) K$ @, |% n7 M) i1 N. l( X- J$ n清蛋糕片  1 片 　
& A2 d5 I# N8 G2 Jwww3.tvboxnow.com荔枝肉 200克 $ p( f* P: Q) |- V
荔枝汁  20克
( i( s; E3 h" O% A* Stvb now,tvbnow,bttvb水 15克 7 {3 X* I2 L# W& e1 X# g) Q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
2 k8 S- p7 Y& q! @; Z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
# H/ C; B9 l4 `7 otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  2 T9 J* @/ \9 B% O/ p. x* b
蛋白  30克  
# q$ U5 }0 ]2 ~  R2 R' b9 R# O$ i* A砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& H2 n% P) O; j
做法: 9 M: s- J; v3 C4 ~
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
: o) M4 w6 P( D  K7 x2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。; O0 ]+ l: d. ?2 u3 t! L
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
0 Z: N+ o  A; b) ?! t. |4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb  c9 D0 [5 V  W- U
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* T0 _# G8 o# k1 Q公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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  E2 v2 ~+ P) T  {/ n. r餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www3.tvboxnow.com# I0 o: t8 t4 Y2 s( @
牛油(溶液) 40 克  
* _. L# ~3 L6 Z3 H. V  d公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
8 N$ n: T) L8 R1 [公仔箱論壇材料︰ 9 ~% }4 o4 F) o$ u1 Q4 x; I
朱古力 200 克 　
1 l. E* \! k" B幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, w" k$ W; X- @# r! F) ~
牛油  175 克   　
  H5 R+ a) P: [9 Y) h) [: K: p* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
  B  Q/ O8 E; J4 a  P5 Fwww3.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   
" m. F+ v+ @' Zwww3.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   " Y0 S6 r- O6 z
忌廉  450 克  　
1 \, K5 j6 h9 w  Q# o$ w公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
" q; o5 q( ~+ R4 o4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
- [4 q( ~( ~+ a; Q5 B) c* wtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
, S( `+ a* c9 J4 `& [3 m: u9 T2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
- C6 M( n. c6 c8 W# g" ]) Z3. 座溶朱古力後加牛油。
3 ?0 u& w4 H, k+ E" F" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
+ {' H1 s/ S1 N- A6 C( K6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 u2 Q3 O% W
6. 將忌廉打至8成企身。 www3.tvboxnow.com. p& `( S* ^6 a# U+ O) ]4 w1 b
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 `7 _& B& Y. W$ C公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
: S6 F5 x3 {9 W% M1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
! N6 B9 P4 O. v香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 z6 w# Y& Q$ m3 r/ ]) m
# i2 Y8 Z  P! F; D$ c
材料  
" A2 t) n: B0 F1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  www3.tvboxnow.com2 N; _0 N" H* ~" G) N$ ]
蛋  兩個  
! N+ y; d  s+ r( Q$ T  M栗粉  1 1/2茶匙  9 W9 ~6 r2 Q& _! C0 M! r/ g
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @  Q5 E! G2 o. f
牛奶  160毫升
7 {9 F. G5 t; f2 l0 O* s檸檬  一個 (榨汁 )  
2 n8 O5 D/ t; f% \5 m8 o8 K公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
$ z6 p# T+ i+ m9 R公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 . [/ ]7 a! ?3 w( [5 m3 @
製作 & h4 a/ P, I9 m8 H+ [& C
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。! I; Q& S9 M5 I) i6 ~( l' f9 k
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
9 T' n/ W2 e0 vwww3.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
5 I$ s' l' n7 J% o+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
% W1 F; v* G& L# r+ g( S- O1 w$ Atvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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7 C7 [) x1 {' n6 o3 J: d  H. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 }0 j4 f6 D5 e* S" W" N5 f$ Pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   
8 ]6 w; `- V% ~公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   ) d6 C& a& I2 J* p4 J
蛋  兩隻   www3.tvboxnow.com! `' t( q6 e! T1 q: U1 y
糖  50克   
) s$ j! ~6 B: n9 X6 D水 15毫升  
. U& ?+ h; @0 L. B0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: G& w+ V' D- A
咖啡粉(即溶)  5克  
6 G# O9 m7 d% k" s慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇* r) V. e' p' X- R! B& |# w: a) d6 h
蛋黃 兩個   www3.tvboxnow.com  x. `; E5 _6 {% E" |  e! n
糖霜  20g   8 l# ?  q+ A3 [3 N! N8 u4 F) C, y
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! q. p, ~! i0 L! \
黑古古力 20克   
' W! P) r8 N: a% O咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 A( {. ]* D& j. b
魚膠粉  1 1/2 茶匙   ( D1 |7 D$ E+ k8 y
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 e* d( }- o4 ]7 Q9 m
咖啡蛋糕製作
4 p+ [9 P( A8 S5 M2 t+ |, k1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
5 x- f& ?9 K+ r8 p  D9 C& p% j2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 4 Q. U( G( s: S. Q1 h. }# z5 X: ^5 c
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。3 U. _) z5 A2 N2 G% k# U
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 z0 l( D% N$ W3 a. y! ~
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇, _" q' ~4 v& l) C5 F  u5 p
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
, S" u. R" D  _! n- Ytvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www3.tvboxnow.com( w$ U/ B) H1 s( M- K* m& u
慕思製作 www3.tvboxnow.com) S' R" |* d: d  j+ F: N
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 |% Q/ \9 {4 L3 X- z3 c+ ~6 K2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb. v1 v$ w5 M, [  O4 J
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。www3.tvboxnow.com( `4 h% v- ]' W% G
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
! B+ o& B4 x6 }9 Y7 @* q4 Z: `: X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
/ [- H8 e: x. h) Q" N" ~$ Y; _" ]tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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  ~/ w5 [! |, Z1 V7 W. ?6 U
材料(6"份量） # u* ?, `5 g, T8 u
清蛋榚 一片  　 0 ~  c: [9 O2 J# L$ q4 v
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb; G+ l- A9 y; ?/ `$ C6 c' K9 c
細糖 40克  　
3 T, h3 M. ]# {1 Y9 p' x$ kwww3.tvboxnow.com鮮奶 80毫升 　
- ?4 O5 {" U2 R) Jwww3.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( K4 }  i3 x$ O6 R4 w+ J
紅茶包 3個 　 $ g# ^! ~, H1 C; v9 }
魚膠片 10克 　
1 c- H( X" P$ M  v" R; _; ]tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
1 c2 ?! w9 L( q7 h$ F4 K: l製作 tvb now,tvbnow,bttvb, d* e4 ~4 k) `/ o1 W" ~
1.蛋黃+糖打至淡黃色
0 t& u% Q% x% v1 y" Hwww3.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  , W+ u7 D0 u6 w8 c
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ' p7 Q! M3 D6 b$ l* n9 G
4. (2)+(3)  
. |+ l3 m1 L* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  www3.tvboxnow.com0 B! E6 V: K/ V( V/ q9 j
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ( K6 p9 s& c3 Y. b/ n4 e
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 X! J1 ^+ U( D
' t* V2 e+ |- U8 j" v( N, ]公仔箱論壇8 Y4 O. \# v- [, O
益力多西米毛士蛋糕
$ E2 Y: I) D! @公仔箱論壇
  h. p  |: w' y/ |! _tvb now,tvbnow,bttvb材料
& k' m7 x  ~; w& b1 W1 {8 \/ ~檸檬汁(或水) 2湯匙  " v9 L, o, P& O/ \8 F- [  t8 G
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
8 ]& Y: i, s. \; e( a. t. [tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
" p% q! S' i' w+ i. C2 U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  
+ L- z' a! T% N" d# c益力多 3支 (一支有100毫升)
1 S2 `" g" x/ g0 Z5 x. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  9 l6 k% |% B2 I0 B" z- O
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb* O, P& x. E$ r9 k7 o
毛士製作
6 G5 l6 Z: k' p( A1 [www3.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
" |1 `8 a: M. W$ o3 [8 G( Lwww3.tvboxnow.com2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇# Z9 C) F6 D' I( [0 A6 @
3.益力多倒入加入2拌勻。 www3.tvboxnow.com9 U/ H6 B% Q: J
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) c" y( O3 s, E, X9 g; k1 Z$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
3 S2 J: w) P: j- \! H3 S; @5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 & R. s9 c  ~$ m$ y% ?
1.
$ S, U* w# |7 I* Otvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- m2 W4 E4 S
消化餅8塊
% l. P/ d  T5 Y* }  ?牛油40克
; `3 ^+ a$ k& r6 H& j; ?www3.tvboxnow.com無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ @+ Z! j- h% T% i
橙汁 150 毫升公仔箱論壇0 w: f5 ]; _7 Q  z( ?
檸檬汁1 湯匙www3.tvboxnow.com7 b3 a: s) N8 t# H$ m* b6 w
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb, k, O9 v! S; u  T1 D. C
魚膠粉1 湯匙
+ G- O& ~) }* b# A( d% i! w# M公仔箱論壇糖 3 湯匙; |+ Y# U4 m0 U0 Z" j& R; ]
水150毫升0 ]0 d/ ~; p, K3 v' k9 g2 _3 x# E& H
橙皮粒隨意 ; A2 c. J: K- s+ k
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" O2 L" v' n  b- I
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
0 N4 j; ^8 U) i- U) I* k+ m7 \2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" R& x, h! u! x6 D2 L7 @: btvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
; g. P$ C$ `3 N9 j& T8 g1 u9 P) j7 \7 q4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# k" n2 x; E9 a5 r: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 ! T( M8 g0 I7 }. t9 W4 t
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
; h. @8 T; E! Q; H6 a' _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  Q4 P. Q( [' |8 B- r& c
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
$ R7 {2 A4 n( K4 n6 G  q, L/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J& p$ V9 d1 `$ y: Q/ e: R. Z蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）www3.tvboxnow.com; R0 N# S( h9 ?: Y
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 k; X, j! [1 \
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb! P" u. M, a! Y0 ]
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
% ]' S2 h# G& Z牛奶 30克  
) S9 x6 a2 L. s3 F- v: a9 Q# @椰汁 60克   
) Z2 d& {. o1 k6 E# qwww3.tvboxnow.com砂糖 6克   " c- M9 a' v. R+ D6 W: c& u; [
果凍粉 6克   . d: v( U4 X1 g- ]* t* p
芒果乳酪慕斯材料:
+ W6 g! U' u4 [! e4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# @4 J) E2 P0 W% Z2 B8 H- D
砂糖  40克   
/ L1 G6 g- `2 s4 ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   ) y  S3 s& V4 t2 w; V
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www3.tvboxnow.com$ u' ?/ o0 i1 ^- w7 r0 X8 u
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
1 g) v9 ]" U: r$ A& ?1 owww3.tvboxnow.com鮮奶油  150克   
; L9 Y7 x2 H* B( \; }& Nwww3.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇: }1 w! b, d; J& E5 A
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 t$ W- L# \8 h6 I5 |
魚膠粉 1克     . z) V( m0 F/ H" g( s" L! {% u
熱水  50克   
% G' ?! D4 i% F# ^7 J$ ]+ Y黑珍珠 適量   
9 I  e8 p) {" v( I) q+ s: P. Btvb now,tvbnow,bttvb製作
  n. m" t! a! r4 l4 y公仔箱論壇1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb4 C. R7 ]8 A8 `/ P9 m$ V: }
1. 砂糖與果凍粉混合 www3.tvboxnow.com9 P4 e0 m) L' b9 n/ k) m4 i$ Y
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www3.tvboxnow.com0 L. A+ ~6 a& O) R5 P) u  k$ K
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
8 Q8 V; `6 v  u- Itvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www3.tvboxnow.com% E8 K  t/ |% @* ?, d4 C
2. 芒果乳酪慕斯 :
4 g4 q* \1 O* n  g" Owww3.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 8 Q" a4 J7 ]  t+ w: w/ r
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' y$ V. o: a7 D+ L' I
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 4 E. d8 y- K3 B4 q, R
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) f7 M+ h  v0 |2 H3 `公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( Y/ {+ s- T% o: O7 H% I& N3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com) k0 ~+ |  |3 J2 r1 |
3. 組合 : www3.tvboxnow.com) v0 h0 a$ H* F3 e3 L8 q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇) @' ~3 \4 F- x4 |5 n  B4 s
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com& L8 Q& I7 O' V5 z, L
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
( E$ `8 w- k4 x) Y公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
$ c' A/ O, g; m' {) X5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇3 l+ ]' M2 z$ X( g
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
% G% `  n" I$ O& s6 ~www3.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ Q' {( o  N6 @% k$ @) q2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing