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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
. ^6 c, w! s0 f9 K公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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8 B/ {; f. ~# y4 X) j" _2 Z" F2 Q公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；www3.tvboxnow.com1 ^& ]( N7 e8 B( P! o: f7 U2 E
7 k* h6 z8 m! A5 @0 J% O公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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8 [& X" c3 Q9 g: w3 m公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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; j! _1 m. Q1 l4 @5 E转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: _5 Q3 @( D# u
& M+ U' b: i/ v- H; w: C烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! S' A5 Z0 A( O/ f
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 J" v& o! p3 A+ G3 Z
+ I* a0 p$ H: Y8 ]0 d+ h公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；www3.tvboxnow.com4 k( z+ F/ I; {; b1 V$ u3 r$ d3 p
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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5 y" _" U/ ? F6 g) {3 _' twww3.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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8 C- s$ ]9 g. M v; n烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇" }% v ~9 I2 k5 f
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中www3.tvboxnow.com6 U: N4 M5 P5 u% r4 Y5 a# u
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中公仔箱論壇 p- `9 z5 t8 u, ~
0 S( w; P) G" c, H公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：. Q0 p7 H9 |9 J* W( a6 H
3 v' m* L. y8 m* g z! e0 ?) F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定2 X* P, t4 D2 C1 K
; ` f: G0 @% C9 x% y1 D, @) r0 Ttvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb; A$ K0 A. ]9 l( s; \7 u
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb( \/ ?/ F/ ]7 t9 \' S& m4 f9 b
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb. }8 ^% S7 j' Z& P* r
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* g9 `. Y5 j2 |6 C
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层8 O: {# e! }& D8 j) n
制作过程：
. t5 j5 ^7 k, y' H9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇, [3 y0 y' q2 f+ K- }
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
6 \9 D$ S0 U. i& c% `# S3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇- S5 P5 W2 i; V1 ~# J+ y1 W
4、筛入蛋糕粉
' I% C& }8 ~( S3 L# ~tvb now,tvbnow,bttvb5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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8 O C8 b8 x6 s7 A( D Wwww3.tvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
5 c; l4 ?6 y7 u, Y7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www3.tvboxnow.com) Q! ~, ^# ~- L
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
* S7 M1 a2 Y' s7 v# q9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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$ n j/ _0 ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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0 L0 }& v7 H3 Y0 Z0 Fwww3.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层* t/ _- Z% z4 E3 V2 V; k4 Q
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb' z# M4 e' f& C7 b9 ^# E( T
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvb now,tvbnow,bttvb2 _# r1 }; U$ C, T
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
( z, @4 |9 C) I* G7 F5 |公仔箱論壇3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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