台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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% g: U \; M( H Awww3.tvboxnow.com創新口味 即叫即滷
& M2 m3 D! ^. p& ^* l; Q6 h台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: x) k, F9 W/ d2 |, a7 K9 G
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。www3.tvboxnow.com8 V4 J5 T% V4 z) w4 J. h
) c9 U3 ^6 N6 Y# F豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇! Z7 Y5 C7 @* k" e& t
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇$ G& A$ C( i: X* `6 s' S+ {7 {: y
. Y9 I3 W9 {4 {; J2 ]3 z- U5 x公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） & G) C0 e4 k7 E% E+ [; g- |- [
牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" o) o, P; D* S6 ?/ C$ I
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
1 ~8 h/ g$ p7 u6 E. Utvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5 e! X9 N7 [# Y; E: p9 O1 [( N
4 {2 g6 ^$ m# N) z2 ~6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6
8 S" X' b7 s' ?; z% c: [- [8 P3 G% Itvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9 www3.tvboxnow.com: q4 }( f( Z% j, O4 R3 f
蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇4 {% z: i2 c! n( A0 D( u6 t# r% G
6 m! N* n' Q& R/ f9 m1 Xtvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺www3.tvboxnow.com% W. j! ]7 t3 |, c9 b/ p2 \
地址：柴灣康翠臺康翠商* H, A, `" o- k8 f
" _% ]9 ]4 K% E8 C8 v4 B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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