香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 d, J4 ]" @( _
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 `' p! k8 C9 b4 ~- D2 E
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇' I5 z! Y8 X) t2 z: m8 o5 F
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傳統雞排醃汁
; P _5 J2 `# B4 s/ A; t% }! v公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇5 J2 U! f# C8 n1 m( a" Z$ G
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可www3.tvboxnow.com" r7 H+ d9 L: z, i0 j
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3 V# ^3 j" v8 mwww3.tvboxnow.com梅子醬公仔箱論壇" C- I" @$ T5 Z A/ E
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
: p' K; J& p4 n2 }" q+ b公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
2 a7 M4 C$ p( k' U; Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I; i) P3 k" o公仔箱論壇
0 ?5 c2 P0 b* d% E7 t蒜蓉醬
6 ]( a, z6 ~( g5 [/ P公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb0 j# T2 R& e) s d
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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5 L* q O# d+ E/ L& R. ]+ R公仔箱論壇2 n5 }. z" l0 q/ G U1 O# R
甜辣醬
f. U7 i. P6 w0 P% ?, b材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
4 @( v) B: V# ], C5 x' ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇0 m+ i ?1 v6 {
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# d6 l# z( o) ?1 @" c7 u" ? d0 Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 i+ v6 Q3 k5 x0 a1 S
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗www3.tvboxnow.com2 s a8 K( E+ B) ~) O
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 o9 s4 H1 E% r( k
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+ p& h7 o/ S3 P南瓜醬
, I9 A' {' ]8 A) G$ \tvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇1 E7 l9 b9 Y4 A5 o
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 e# Q! l6 H5 d0 |7 Z4 b+ ~
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
1 U9 ] ?* n; u( f4 t1 S- \www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) X; L3 o2 _9 K t9 J& T! k
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樹子辣醬
}3 B: U) n1 u6 \tvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
, n) M+ l4 L. d. a0 s3 |: K作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用) H+ N9 R: Y# G5 c, F+ d! R. o
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www3.tvboxnow.com4 G( J* X6 f" x, p
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: b/ _" d& T% L薄荷醬
, G4 d$ T, v/ v, B. k& u! n材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www3.tvboxnow.com3 s/ P5 F9 k' g% X& P
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。www3.tvboxnow.com7 K- t, v' A( L$ g# T* C
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬$ k( v0 E! e' f$ \4 e6 M
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豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb9 }* N0 m* f# y" }. M
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
# p' p7 z( A/ s7 \' X1 J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
( n+ m7 [0 n" C* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb" p4 Z3 @; G1 g
公仔箱論壇# t+ b/ Y0 M, t( w4 |6 ~4 X
. Y& p" S6 x2 ^9 \公仔箱論壇昆布醬
# w% L: F' z1 `5 s' |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
& d7 N. S7 X4 }. q; p作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
0 S! M: a+ Z( O% G& q8 V3 j+ V \www3.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬www3.tvboxnow.com0 M1 H8 [% @3 k
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 x5 \" O |- q5 O
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。* z1 O& z! v# T- M' E2 A) r
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
8 f6 }6 Z* R+ [材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& j- E6 J) y* F7 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
9 Q& F/ ]; v; @7 L' H. uwww3.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯9 l$ u) g9 P9 S
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7 t0 Q A9 Z' x3 q* Z7 A! qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
2 p Y: N4 y% Y( [2 }. a公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙) P& C5 Z/ h, s# t7 l
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* B* N% E5 D+ ?: z, G' Q
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
B3 V. n6 `$ T& j- P1 ^0 ^- htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 y" `6 |3 B7 l" ? _0 J
6 w+ Y0 T/ X* W, X+ H4 t鵝肉扁沾醬
' d1 g* {6 l& [4 o公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙: j& j/ c( m' Q' n8 k5 U
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5 q$ D/ @" U( v. e
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
3 _# Y. J' M0 f1 wwww3.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙), \7 m- T5 A$ x
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
1 X; z6 S9 P- _除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
" L) T" X7 j5 R, w公仔箱論壇0 A/ O3 }6 o: v% }* M" j
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關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb8 d( Y0 E. u) k4 F2 d4 |8 k. P
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
% b: A0 R O: Z6 ` n7 q0 p5 C勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
/ j1 Q/ P8 N1 n3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! X8 w( P7 V- L7 ^+ S5 U2 `: i
甜不辣、油炸物沾醬用。
$ a$ D' h7 u1 T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^$ G5 h& ^7 Z- e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 K/ M' S; y4 w6 z
糖醋醬5 Q0 w; q$ W, }+ x
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
! v( z1 d, e6 F0 c1 v$ S3 ~. Nwww3.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www3.tvboxnow.com% G9 [' K. G1 J$ T
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
: c- o3 T N. @6 o0 T" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: P1 S6 M+ E% U; ?( L
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
1 D7 j5 L3 g8 Y: W6 @ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
3 P" ?; h* O8 y; Z; _% Y公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb& _( E2 g8 ~; k+ I/ y, W w" ? P
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 ], v4 P+ [
! N( F1 i- ~, \公仔箱論壇
' N# U o0 ]" R4 N& X公仔箱論壇桂花醬
+ x% f# I5 t: \$ b; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
# L! m0 [$ V& I& nwww3.tvboxnow.com作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
5 c3 @; ~ Y4 N1 {公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇- C& V. v. J% |- g3 U1 R; z" R
公仔箱論壇6 B3 ?' h; F# y
6 T8 l9 E- Z# P7 ^日式照燒醬
" e0 ~: X+ C3 j3 [$ c7 Y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
* W% L3 T5 e9 T+ r, d) C作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。www3.tvboxnow.com$ v* ~8 z. g9 g0 k
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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$ d: [: {8 V; `% k/ B5 Y0 P3 o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 W$ N+ g% g6 `% n8 \7 ?, [www3.tvboxnow.com桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ z# h m- _* |" U) o
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% R' Q) {7 a3 u0 i
作法 與所有材料拌勻即可使用。www3.tvboxnow.com2 d1 `0 Q9 x$ @8 w: S8 o
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 @" i- M5 y% c; L, i0 h ?
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炸花枝沾醬公仔箱論壇$ D7 R8 E: G& m0 o( X
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許& B5 e6 U& s5 m1 U* p& k) n9 C
作法 把所有材料混合調勻即可。
! j4 L- q2 }& S4 m4 {) Vwww3.tvboxnow.com可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
. ?6 c' i2 c. J8 j) v1 B6 I6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r& V/ I$ ~3 I2 P& s
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蠔油乾麵醬
6 l* v: }- Q0 B( Z材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
0 T3 |. b. p+ E0 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
% H Z1 Q. X1 f; v9 o用於拌乾麵或水煮青菜。9 e* e! z2 O& P" s9 E
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' |. l( q* ]/ y( K0 D+ \tvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
$ e8 F' B! p/ {' {' x6 j% ]. ^* wtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
J9 h, G# V8 r4 M9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
$ g3 K( ?$ O( f+ s3 T2 p7 \可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用8 x! q+ h. G W$ k
' s" B1 D2 F7 ?" |5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \1 R: O( V. M" W南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb3 ~; s! l* w9 y, Y9 W0 R$ d
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" r V6 H0 ?) a) J: ^! a5 O
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
9 K) E, r3 v0 B& ^5 {8 B/ E; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " [2 u: Z8 y, b# R/ Y
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羊肉爐沾醬
0 }; }8 v5 r3 c S材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
n# D$ t' T4 k% Y) X" j$ `; q" V& a公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇2 Z, s! K7 V- y+ D2 e, j1 Z2 G
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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1 ^ r" @$ t5 n1 r: Q公仔箱論壇泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& R! e# z& Y% _
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
* \8 x5 V) ?, j作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。" Y+ x3 y( s, H3 O# ^) j, j. u
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
& T+ L3 M/ n$ h: O& J; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇 n8 a6 H G- s- h" J4 o
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www3.tvboxnow.com. E9 _8 r# I2 }+ R J2 ~
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y% F) z7 ~2 M5 p! i6 B0 e
作法 將所有材料混合調勻即可使用。www3.tvboxnow.com. I+ _; z M' l5 |0 v: a' [
7 d: b+ c4 R5 n& v* F% A! ^- z3 j. g3 I7 v0 ^9 q( L
紅油抄手醬www3.tvboxnow.com- r# F+ ~- Q/ X0 M
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# G& Q" {* o, B1 {! O- \
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
" E, T3 ^6 R) V2 Nwww3.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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, _3 m5 Z. w" X+ I4 f. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ y8 f. C1 }$ v3 w: `
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙6 X7 {% e3 e/ ^1 G5 F6 W- D. e
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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/ J. O5 P9 ]+ I& @tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬www3.tvboxnow.com3 T* a# \3 T- J- v! B. v8 F6 E2 |0 d
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙# t9 E' `6 t" i! y
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
. U0 \8 I" d0 N C8 \4 Y# L7 l可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。www3.tvboxnow.com, f0 ^4 [" u( W" h$ E, @! f# {
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; ~" k" z, r3 W' }/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬公仔箱論壇7 Z. Z7 D. M/ w/ w* D
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許www3.tvboxnow.com; }" C2 g8 G7 D- }. m# u7 K
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。www3.tvboxnow.com$ M. y7 O" }$ j# v n
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ t# S# P% s. g t
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' U3 p ?0 o
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇: T, x, {' D3 |- I) a# \6 B. ^
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上6 X0 D W, ^0 {6 X" _& Q l" u
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- v7 s+ y( s0 X韓式燒烤醃肉汁
' T! x+ J* l" m- s4 d: }9 h公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
1 D( A( I4 P5 `作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# I% H" k7 x. a" h
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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