台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！/ p+ S0 g- r" |$ X
- i# r$ Y# z8 g. v; w. f/ v3 {- Ptvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷www3.tvboxnow.com" V- G* r9 a* j/ b( S
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" D9 |0 T& f/ f; V$ v: ]; C
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。/ e9 ^; N- t; S/ m
7 C7 E+ P' G: n8 m) `tvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件 ( d- y$ S% Y' E6 L
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
4 X; I% ^' h, y# i- g$ G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. w7 Z8 I. l* U9 R5 ]3 t3 c, l
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 G8 |1 O1 }1 E w( Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c" [& N4 A0 X
" ~( E. x( D I$ Z: n- ewww3.tvboxnow.com豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
1 P( _# q1 _) q& t0 F0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
: P4 i/ A8 u1 Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 r( a0 z$ ~3 v, |2 \
（左）溏心雞蛋 $6
+ T1 \; j2 h( R$ _( q" G) A（右）溏心鴨蛋 $9
; I ?4 J4 e) |6 P& Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。 www3.tvboxnow.com% t$ @! G8 f* ?/ C
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滷沸爺( G* z u/ W& { u. [
地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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