没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶公仔箱論壇/ W( K: k/ _/ i. K/ {$ Z+ W
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb' {2 K N9 S* G" {7 D
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5 [& x% L8 q( t+ |8 l
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
4 g/ A `' I2 U3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb b8 o) k) j' t, v
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
; A: t( G5 ^5 W' n( O4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
: p: v( p! S6 P: I7 O8 H% C$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
6 w8 O5 k X& Jtvb now,tvbnow,bttvb3 e1 y0 ?6 ^3 b+ o7 P2 G. r1 z7 y
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
1 o& N: j' J% x( N0 S3 ^& Q- P1 y
6 f# c* g4 {' A, T1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S* w/ S f! C3 V% G; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J6 P' D8 B* L$ b+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 ; Z/ I# D9 Z" O G
tvb now,tvbnow,bttvb t$ ], t) N0 f N
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
4 _' S1 A/ ^: S6 m% S: X公仔箱論壇/ Z+ @( A3 V/ D; o) g# Q* r
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 . |* g* {' o; X4 l
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 www3.tvboxnow.com' H! R! P$ k- a) d
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
7 m' B: f" C8 y2 v$ ^2 z7 K* X+ M }www3.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
& k2 `; a7 q) P+ R# S1 w公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
/ |) y* S$ ~; v. H/ ftvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5 E7 }* ~2 R$ r! F* X* N O5 E
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
