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9 A. N) b" B. g G. C食材
! @! x6 P, c# j }# u; V【餅皮】
0 l. _" U" D, i公仔箱論壇鹽....2.5g
. q g9 z8 X) h6 [奶粉....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" \9 V' | d9 i* N
蛋黃....1個
9 J1 W1 W R+ i$ Z2 T全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- w! p. w) G/ I4 i6 z3 {0 Q, @
糖粉....100g
# ?5 r$ K* a" Q7 x" r# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉....50g! g, I3 w( v6 n, K# W1 N
乳酪粉....38g
0 L: F/ F' f/ S" I" J低筋麵粉....280g公仔箱論壇& t. ]7 M- \6 O: ?( }1 F
無水奶油....160g
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# W% G+ ?8 w7 nwww3.tvboxnow.com【內餡】
+ V1 w* J6 {( l2 T% ^- Vtvb now,tvbnow,bttvb土鳳梨酥....600g公仔箱論壇6 h( y0 T! @+ N) X& H
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2 R$ ] _1 z3 ?& R c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 A' j( b, Y5 R" g, e
作法www3.tvboxnow.com' H* U- J9 ^& j. b! g, o+ F
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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9 s; i4 E" w2 z5 ^- X2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* \0 v9 j: F
6 p- r8 a- H$ `& S2 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡公仔箱論壇5 H' ]6 K) f/ @7 ]
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。; j* j; F0 \, }4 o6 R" F# Z
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Tips- O$ g+ `. X! S6 y% ]
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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