[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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: C  T6 v& P- P+ y* {  |7 p* pwww3.tvboxnow.com細砂糖.....3大匙
! e6 n; f( Q# Q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百頁豆腐.....2條
2 m+ k" s) y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁滷汁.....1000㏄6 w4 m. k. V5 n3 v6 ^; z$ B9 c
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. Q( C1 i0 w: T7 C作法
& V4 J  T4 i8 h* d8 _# B. A! f  p公仔箱論壇1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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, Q# j% \  G: X& g" D( H公仔箱論壇2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。www3.tvboxnow.com5 j  Q/ J3 x! |2 o

! k+ G( v2 @5 l) l  A公仔箱論壇3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。& x; B: t: _* P" p1 E" M2 M4 d
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。" j# y- A( V0 u* R. z