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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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) `2 c8 r4 t; _- ^ TIPS：1 H1 p7 V V5 k4 E: B
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。$ {, m/ |- i1 T0 s/ s8 j {
6 C* G! y! A f6 E 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。. O( @) U, I; c( C9 y1 @
" O5 K, g& h" Q# `公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。" x' J6 A! y8 S
1 b7 @" d$ v% F6 u) n3 |* s 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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6 Y8 A, q+ y; ?7 H9 Fwww3.tvboxnow.com 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
5 y0 T3 d* u9 `* V& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ^, @: c5 K2 K
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香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ [$ U3 h# r8 g$ b; q8 U
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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8 Y L3 R9 X" R% y2 G9 ^' r 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个公仔箱論壇% z/ [ P% A* l; y
5 d4 k# R/ [3 S }www3.tvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克9 u6 C. ~8 ~8 C3 T
3 L- S8 v) b% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：www3.tvboxnow.com! P* U1 ~; v0 K" Y* v
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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1 E" f4 X( `' R0 ], Zwww3.tvboxnow.com 提示：
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( s) I" K" _4 H4 ~) [: l 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇 w' m" v) ~* o q w- V, Q
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* k. I+ Y' v' c5 Z- y3 q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏/ E5 T/ a. o" W5 b W* Y& J
' s( T( b/ H4 O% i; U& Gtvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
& w; w$ L5 w, H2 E% Gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( ?! L8 p5 y+ @ c
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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( g2 x4 x2 r! |# g& N; @; \+ l3 S: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克www3.tvboxnow.com' ?( |; @( I2 z; B7 A2 `) S
2 V7 F5 q# ?; D) \tvb now,tvbnow,bttvb 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 o9 {/ d: n5 }+ r1 n
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: e- `4 v* V) w% |8 P4 j% [$ Y
; R0 c; {& t. g3 E, ]+ Kwww3.tvboxnow.com 提示：
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7 f2 i; N1 i! y1 T& b- E5 W3 Z公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。& F; S" X/ X( V: `7 L
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性www3.tvboxnow.com0 F ~ R" L1 v; Y4 H# K) M
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* K7 Q; `# p+ J: u冰糖冻雪花梨
( O" C* R. m4 r$ P' B6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P% R8 v" Y/ f* c; d# o公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- U$ q* \9 T! Y* }& g
) {! L/ U. O8 s7 t I% Otvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克6 A: ^, ~2 R: B. X( t# m
/ t G* C# ?6 G! H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。www3.tvboxnow.com- i2 Y' Z5 z, u2 m
4 P* y f% x) d6 f& \# h+ a4 dwww3.tvboxnow.com 提示：tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 G$ m7 z+ t# p, f z9 l
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb( i. Q4 g1 {) [
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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, k- E3 o0 i% D. [+ P" j$ W( D, Uwww3.tvboxnow.com 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨www3.tvboxnow.com; [, m. e. l7 N# r# m
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. ]# g# U. c6 x' z Q
' T7 N4 c! D5 ?1 F0 E) \ 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量www3.tvboxnow.com- \* _- v, t. q
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ j$ d8 u C7 Q
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提示：/ L- J) G0 a- f! ?7 o8 L
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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% I1 z2 W# _. @* P3 S/ n6 Y 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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% l8 A* ]: ~# G) Z4 ]) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。- O5 k. _% o, D) T% c
" p/ I3 j. G+ E8 Q4 L0 r MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' l# ^, B% }0 G6 v0 k
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雪梨红莲炖雪蛤
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( A4 ^$ m/ W& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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# n u1 I* V; ?; X! d' T4 Q公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇4 s; z/ A) ^8 _! ~9 H4 c
9 v& Y9 M5 W4 n- j; o& ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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