[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb1 F  X3 K* D2 M9 P% g9 C3 T
　　做法：
4 e! R/ A2 v( v6 s7 \! J9 I! B1 ewww3.tvboxnow.com　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
0 c! ]  r! }6 A　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇. _; O3 B4 L. ~0 h% g4 N* X. F1 R
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
6 ]8 Z, d( q( y& ]公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；3 G& i) R' F6 j. \4 M1 ~: I
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。+ A. P: D0 a# f
　　功效：
4 t( U/ M* Z9 u4 w2 W　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
+ v/ R; b1 a5 u5 X# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　+ C! h5 ?/ l0 Q: a
　　靓汤心水
1 R1 f9 b* t1 F  Otvb now,tvbnow,bttvb　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
  D/ q1 X3 @( ?6 l  E$ Z　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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