材料:
`' A+ z g J3 h7 d/ Nwww3.tvboxnow.com酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb' ~' p& v5 f' S* `' w& Y, Y2 B$ `# I
麵粉 - 1 杯
4 K6 i# Y3 p4 A" H7 L鹽 - 1/4 茶匙
5 V# t% |' `. A- O- R) }/ W; |0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
; |7 [: a" Q1 P9 g: Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油或固體植物油 - 60 克www3.tvboxnow.com1 b+ b" u/ \; G9 W9 J5 q4 d4 L
蛋黃 - 2 湯匙
" ~4 g1 f6 |; x Z* T/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 2 湯匙
- r/ W6 _* u K" |1 v! I4 T K7 e! ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 1 隻
9 w4 \7 q* q9 G2 X9 Ztvb now,tvbnow,bttvb茶葉骨 - 8 枝公仔箱論壇8 J8 g% r+ f+ A$ Q
餡料：
1 y6 |* _- Z% w2 \6 i* ]9 G/ |豆沙 - 120 克
& v, O l2 P, d9 v- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(自製豆沙：
( E6 R3 a, k& C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆 - 240 克www3.tvboxnow.com/ ~6 ]5 q0 @7 w4 Q! y+ Z+ T
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)! R6 r3 M- c' K
0 d' w+ y7 l2 ^; Y' owww3.tvboxnow.com做法:www3.tvboxnow.com2 m" B- }& l& A0 K0 _
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 www3.tvboxnow.com/ n3 z7 x- v6 _$ f) H
2. 豆沙分成 8 等份。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y \& d& A8 m* d4 o) W4 Z
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 : S& w/ T, a- k) K
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 Y6 O& W* l. I/ N* Q
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
% D* g( P, _) ~. `+ G6. 自製豆沙：
1 P8 r5 i$ ?, f( G, a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
3 D, k6 U9 Q$ e' k# x公仔箱論壇8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
* p4 w! F& Z7 i3 l3 @) v0 E# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 c& _7 W0 v# z* _
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 % F$ H' E4 {& o6 M' x3 y0 K
4 x; t3 R+ X& |8 }6 A$ l/ |
2 x3 y7 Q! F8 } k5 V# b. x9 Xwww3.tvboxnow.com |
發表於 2009-2-23 11:57 AM
| 
