 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
b4 g4 ~. |. o* T 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇- E' ^2 x: b* a
(3－4人份)
; ~" h# R& u. {6 F! owww3.tvboxnow.com 调味料：
7 v( P9 g" h! ^& Z; i2 q. qwww3.tvboxnow.com 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& P t" w7 D
花雕酒：1汤匙
7 n. [5 g. L0 jtvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F2 f. u# _( s# m) ^3 h
盐：适量
; h& H, x5 E, N7 j/ jwww3.tvboxnow.com
* ]4 ~6 _, L8 z 做法：
. Z6 ?+ m4 _5 B/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
: X( f1 u- H4 }8 ]! @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 d+ A0 j4 Y) \
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
2 x% W; ]* ^) _( X# K5 l 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
: \( M$ l3 A+ {$ H# u! s" Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ q* ~! a% v( `% y, }tvb now,tvbnow,bttvb 功效：: A# @( S+ a; L$ I* m; r
健胃消食，美容护肤，增加体力。
$ V1 V) o* y3 e) Jwww3.tvboxnow.com ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" p! L9 ?, l: s2 e
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。6 t8 I$ g7 k$ M0 [$ y
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。www3.tvboxnow.com& W' o! w/ L+ [* o7 y3 [
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
| 
