 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。! Q! ?/ T& f6 r) ^8 t
(2－3人份)www3.tvboxnow.com: t* g) D& z8 f1 S/ F( A
调味料：
s; u1 |; S/ h( H. P+ gwww3.tvboxnow.com 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
+ }" d- j5 r6 T' i4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：2 V2 V& I4 \" D8 u! H
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
, O8 q( D& j, m! j, w# Bwww3.tvboxnow.com 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ C4 y, Z0 c# Z. ?. x
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
& i! S' ?+ _$ T4 U0 w2 a 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& F" v) c6 A @, r; i, Z
功效：www3.tvboxnow.com3 v, W _, T7 u k
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。3 J9 U) q5 G1 C. ]
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●靓汤心水& f& h9 X) K. j+ E. l
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。0 O$ y8 F6 P% {- \1 e
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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