材料tvb now,tvbnow,bttvb2 n: a- M" x( X- h i
腐皮 - 1塊tvb now,tvbnow,bttvb- I& m [: K/ P" h
粉絲 - 80克www3.tvboxnow.com' E% D: d# {0 U! A: j; g8 k$ r
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
9 M8 E: l& e1 h6 N- W7 I公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克. \ \. g* V$ _; i# e, C! T
炸漿：. ^# h4 H+ ~ P: F
麵粉 - 1杯公仔箱論壇1 E# `1 r7 ] b
生粉 - 4平湯匙; \9 |/ o$ c8 L' Q
發粉 - 2茶匙# Z, y( L& C% ^- i
鹽 - 1/2茶匙
/ F6 y5 P% @3 E* ]6 W$ S6 a- {水 - 約3/4杯
: X+ _7 S- j- [5 C& s5 Uwww3.tvboxnow.com油 - 2湯匙公仔箱論壇, @* g- d/ ?1 V9 _4 C3 Z* i8 ^6 v/ X
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調味
9 \# z' v% u3 }/ }* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙
6 A/ K5 O2 W8 v) Z* {, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙
$ o1 i% P# f! n4 i0 \) _tvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙& P' D# ]2 [( d M5 W
麻油 - 1/2茶匙8 N# h% m4 N( I4 [: L9 p# X; Z
糖 - 1茶匙
* h e) F0 `8 P, Z" D8 Vwww3.tvboxnow.com生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇* b2 W8 l4 M' k, ]/ |, U+ S
胡椒粉 - 少許
9 K2 x$ S, f* n7 K8 } m, M公仔箱論壇蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 Q/ D) D$ y& w% g7 i2 D8 R
淅醋 - 1小碟
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8 ^4 Y( a3 |, }! S" ]9 l7 J做法
0 v. ]8 j' Y) A; n: T1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 g1 O, A( M4 }! Y
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 0 b1 \$ ]5 }( K- W h
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
0 e) }% P \% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
; T& D( E, ^% Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
3 _+ L4 Y; w9 V- Y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 2 `" l. [8 j% m0 S
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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