八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
a& c7 D3 v+ M$ A' f: p1 r) J. @
! k) C" H* [2 s: D* ]! F; a: y: a: r
; ]1 @+ M4 r2 {1 Qwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& r8 h' z- Y
烹制材料(三人份)
8 g( b) P$ m8 p- \9 Twww3.tvboxnow.com @( ?/ b# p0 ?: J' N$ o& K" z
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb' ?; R1 K5 S* v5 \9 i& ^0 f
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" r& ~' `/ W7 N) g
做法：
# @# B& o: T. t U5 B4 q公仔箱論壇
* d) b' k! _2 {" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
5 W6 Q6 T& B+ \2 r/ t 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 k0 _7 @" E. Z) R9 Y
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。# Q: H$ N+ q: Q9 w! E% J/ g9 o
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
; Y( w' v6 G, v; {/ Z6 X" Ftvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。tvb now,tvbnow,bttvb3 L( R1 d, n2 T) H- M0 q9 F, Y
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
4 U% P+ ? l$ ^: b& e, j* K3 H, `( C
tvb now,tvbnow,bttvb. u5 k* q* d/ [% ]% y+ {: R* I
贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; B: H. S4 o: Y4 G) Y4 m1 B+ r
+ Y o7 [, S: O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
! {+ {8 Z, N. `1 o 2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
, Q* V& m( Z6 \3 V6 w$ k' J公仔箱論壇 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
3 Q1 {: g f' ^5 i! B! a! e公仔箱論壇 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。www3.tvboxnow.com e7 i i2 W6 a; e+ ?/ Z
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 