 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
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昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- m" ~0 Q5 Y8 w
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调味料：+ }1 {. R4 i, W1 i6 d) F; {
橄榄油：3汤匙
8 D) ^0 d) a- x# r$ n! z! k4 I$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油：2汤匙3 H, Y9 ` ^0 F9 ? d7 w) n
白酒：1汤匙
: d, P! }1 b0 _8 p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
( \- W. t3 m1 K! W4 o" ^6 X: m公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇$ R: |5 [: D+ L# r3 F% n6 @
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做法：
9 u0 E8 L" V( @# z8 R3 S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
x! d% w! t8 B3 s, s2 mwww3.tvboxnow.com 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
- N0 O9 x$ B, B4 e! Ywww3.tvboxnow.com 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
% Z! ?; C* A$ K7 n8 e' W+ P8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。% ]0 J& R& N, G' g! J3 q% ~( k8 K
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。$ S& D% M: x2 V) {2 `0 [$ K
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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