一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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5 R/ i" r, F& }抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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! B) M7 X4 I% _ W8 N公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） www3.tvboxnow.com' g0 i5 A% z. C6 A! e! t
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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+ `7 T$ r% _/ z1 p$ Y. owww3.tvboxnow.com香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 J2 G" D* P* x: r
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 ; r; b1 h+ `3 q: m( y
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. [1 ~, K2 d9 M! E$ w6 Q2 E
/ s, u4 u# o% f; g* L1 ]公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 公仔箱論壇6 j" L) Y% g0 V0 r Q
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作法
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) {" e+ j! ?0 W' h6 m/ A4 H公仔箱論壇１去掉香菜的莖。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X. C0 h/ _% N
5 y D. d! r" L( b$ p' l2 uwww3.tvboxnow.com２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇+ l8 {( t& n& z" ~; [ p
& }' }3 Q! v& b: [% E/ \2 i/ U公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。 " j' N5 I. k9 Q' B1 ^, f
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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9 |! @. u. v* x) zwww3.tvboxnow.com材料
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5 D4 e1 n# T+ U1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 1 c1 X# t" L" B
3 n) a6 v1 Z0 s/ h7 g G# l( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 9 Z+ D& j# }% j1 k
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 6 }0 {# A3 N: a: K K _7 J
3 Z3 K5 I- B5 H, B作法 3 ?1 V* |7 {! B* r8 V" n
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 www3.tvboxnow.com. X, P8 L6 l; A
0 t& I, v0 F0 O; P5 j9 ` [+ pwww3.tvboxnow.com３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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% g, e. P# u" \/ Uwww3.tvboxnow.com５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 www3.tvboxnow.com% V, ~: r' C3 X( F0 O* j9 s' |+ U
( P* a# [: f# T# ~! K5 `' {www3.tvboxnow.com６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 t1 H$ x/ U, T, c
2 v- u7 W) N8 X% Ntvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 2 F6 J" S) T" W: p8 }% f
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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