營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。! } b$ w+ f5 s9 a
2 [: s$ a% L* X. Zwww3.tvboxnow.com至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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% z& D- s! J& m3 L' Pwww3.tvboxnow.com凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
4 [; @$ R8 \; ], u5 z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ? S1 D+ m1 @www3.tvboxnow.com1.心情比較愉快。1 E/ A+ N3 n) d# d
; I- O' L: J9 H: r1 @( ~2.保持體力和活力。
0 F0 l9 h! c; K6 M" _; |4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |: i- P& V D5 C( B4 J3.維持體重，幫助身體儲存養份。 ^- F4 n C! Q, }8 o
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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/ @$ U' n2 n( d) ]5 g( Q5.減少感染風險。5 }. C2 x$ a: w1 q; ^3 d8 U0 m
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6.加速傷口癒合，促進復原。公仔箱論壇. e7 S) o1 g( H
& h' A* I8 b* _; p9 }2 d8 o" K+ Mtvb now,tvbnow,bttvb為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
4 R7 _" f# R$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ w$ U# u" n0 W. y
材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- y: l& y( Z1 [; O+ @
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作法：
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! j4 x4 r9 c7 X1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇3 [( h% k8 A& `
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) V- h/ T, n$ Q, c# i6 O) D
# h8 H: J* u0 t- `公仔箱論壇【營養師觀點】：tvb now,tvbnow,bttvb* S" w9 s5 p+ A& T& l$ k8 U
' e0 m+ f$ T" j1 _www3.tvboxnow.com這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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發表於 2018-2-12 11:56 AM
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