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【材 料】
& x! ], I% ~0 [* MA. 牛奶 250㏄' E& K( ]( ^" i+ O9 x* Y2 J
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奶油 20公克
; f t# `( q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ]( I+ x) H4 e4 \
B. 全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: X' g4 y( H8 k
% s+ _( S0 _7 `# z- C' W 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# @6 s7 C" `- w8 B
3 {# ]6 l5 e* `; n; \1 y( tD. 香草精 數滴/ L7 |5 T' j2 {- B1 Y3 ?/ N
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E. 日式餅皮麵糊 適量www3.tvboxnow.com2 {: @( O9 ?, L9 n
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【做 法】 www3.tvboxnow.com) L& Z. Z" @5 _& k) x. I9 C1 c
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% c1 u* |* i. ~& ^( o
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: Y# a! y' V
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。6 r$ n$ }) y; a( A
( k+ \: D' q+ i% O公仔箱論壇6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的! S* `+ k% z. I4 f8 J! q
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
) v( j( Y' t, [" s# ]# twww3.tvboxnow.com 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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