海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌
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* {3 }3 p4 ~' \/ n- X對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。tvb now,tvbnow,bttvb" M& n; j+ ^- p6 G1 @7 j4 z1 c& m% O) }
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
/ V7 [3 }! b Ytvb now,tvbnow,bttvb海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。公仔箱論壇0 Z; n6 q: d" \% f- U
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。www3.tvboxnow.com0 Q2 k2 W/ o( I" A
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海帶富含碘 改善甲狀腺低下公仔箱論壇9 A2 N. h; }! U1 g' P
/ R' P- \: N# b J# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。, o1 {2 t6 N5 W3 v
3 x+ {/ W1 x5 X; T+ n& y公仔箱論壇碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。tvb now,tvbnow,bttvb5 [, ^5 X' O* a7 S7 q- G5 l
: h+ X( A2 {3 {' s此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
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% {6 m9 d, t' K! Z2 Twww3.tvboxnow.com除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
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褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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" l" Y7 ^: J: ]- P$ X1 Q: |tvb now,tvbnow,bttvb海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌公仔箱論壇- w+ G- v }4 R O( ^0 F8 P
3 l% Y% z" U0 ^: N+ T6 u$ L褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。公仔箱論壇3 C3 F1 m! h! Z# f3 g, e
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另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 K9 z% m* e! w
0 }# t6 ?* s0 g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【 健康小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 D) M& E% \
) ]0 C& ~7 G9 M% x) L9 b/ E儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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【海帶食譜示範】
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涼拌海帶小黃瓜沙拉
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5 W, n& E& n3 g材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 x( Y+ Q0 m- f0 I
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作法：
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5 S' j! j$ f6 M9 y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。- B9 [# O7 U4 P" |" P
, p9 | K" ^0 L4 b- w- Vwww3.tvboxnow.com 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。www3.tvboxnow.com3 K! \1 H! p3 v8 y: p1 I0 K# U, {
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將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。www3.tvboxnow.com+ o* B$ Z7 J4 v* S# T8 A y
2 ~8 ]( q, U- ]: w* \www3.tvboxnow.com 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。www3.tvboxnow.com8 K6 {6 `. J/ D' t
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
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/ ?: O8 Z/ S3 C+ v+ \0 ^www3.tvboxnow.com 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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( o$ J( ~7 N, }) v' i }( E【食用海帶健康須知】：+ o! t# u$ C2 }3 {
7 r6 d/ R: {9 g. |- @www3.tvboxnow.com1.每日海帶攝取建議量為15至20克。% J# b( t4 {) k. L2 v( \3 o
* @. Z4 L: ^3 a% ^www3.tvboxnow.com2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。tvb now,tvbnow,bttvb' Z( M: ~/ }' V3 I
9 @+ I3 ^0 _# M: k' v" W" O+ K公仔箱論壇3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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