光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。www3.tvboxnow.com% Q* Y# l3 B& J- f6 m/ v8 m
# P' o' e% z8 J9 V6 n9 [" C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：" N. J' S: `0 K2 H5 F n
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）9 q/ d* @: d+ w6 Q* S/ @8 K" u
2 t( N- T' j' i* n1 V 做法：/ N7 |1 y5 I3 O! p" W- q
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；9 E5 V7 z" N# }0 x' C+ V
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
2 ?0 G' J6 m: N. T& [' L3 k6 V. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇0 X' k8 [: K& n% r8 [& `! ~# W
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb) d4 h4 l% }' F
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功效：9 |& x1 L. M( ?& [
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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