年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。" a) s; i/ h! ^) E4 L( ?" m, [
% Y, b- Y1 `( ?4 a& ^7 y6 |5 J& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料（五人份）
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8 {" U2 m- }! X% h4 [ 材料：
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, d! V' J5 P8 U% u; T( r" J9 y) J 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）0 p0 ~% r _8 F$ Z; K
0 G: P `# c" @" \' V1 ?+ S5 N公仔箱論壇 腌料：9 a: a% q9 y" _3 a7 g
, F! b4 m. Z4 g% S; p3 _3 ` 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb; H/ t( h$ X- M8 N
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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8 }5 M, U( s" m9 E- Z 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇2 A* ^7 Z" S# y" G( [. T9 `
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; c0 k& d. F7 Y
- ?. D7 Y: H5 O4 M) c, Q 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 C9 D0 ]6 i2 P9 N6 J! s) V* O( X) @
+ m" J: m+ j$ w/ P 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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r1 t* S7 _+ n4 K% M6 Z2 Rwww3.tvboxnow.com 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。www3.tvboxnow.com8 E5 X" d: ?9 x; ~2 l
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加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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