" T1 H, h N" S, ]5 I/ ewww3.tvboxnow.com湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
) N h1 A% w) A, e. ]/ q* i/ L公仔箱論壇
, V) y( |9 h$ w v. k/ O5 @0 G+ \公仔箱論壇 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
) A. p2 @" E' [( I* s( vwww3.tvboxnow.com( H T4 J: w1 E' J+ p8 ?8 K1 ], V
来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。$ g9 z/ \% G; T8 l/ [
www3.tvboxnow.com4 {; [9 B1 P9 v& ]
2 f0 I9 c- I$ y: c5 X
准备材料：www3.tvboxnow.com* u, Y9 X( J% U5 s t9 m- O
tvb now,tvbnow,bttvb- b( Z& F8 |, d" ?- ?0 @+ p
% l/ u, s% M6 R4 B8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个公仔箱論壇# f% u* s' l! n$ @7 u N9 {
9 U' |6 [+ W5 P; J& N公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com0 T3 b, F, F: N4 I4 k5 f. c* `
准备调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# d8 t& u7 y* o
tvb now,tvbnow,bttvb; C! x5 B8 s$ X/ P5 {
0 S% X& B: {7 Q' t' k/ J 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
8 x( @; B; I3 U( p) M7 P/ Dwww3.tvboxnow.com/ B" X* D9 E9 @# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, S+ C$ N: A W5 x
制作过程：
! X) M {# b0 F& V" K1 R# i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' ]: E. h- e* A( J7 t" X8 k H7 s
N1 G$ [9 d8 \( O 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；, B9 |5 G+ _. Q- ^5 a
3 a! E; q, j! N/ m" E0 a3 ?6 @tvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& P* r( Z5 [* L. [" h
& W2 p: l1 w& W! o* d公仔箱論壇 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；公仔箱論壇( w- t- K/ Q, `$ `+ v6 D* j
^8 F' \: \$ X8 i& E8 R5 a公仔箱論壇 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。! {5 s# w) y, b3 c" v
tvb now,tvbnow,bttvb9 G% {8 n; t( M) P7 o
3 ~$ A* w, {3 H7 g$ ^( a# Z, v2 G
小提示：
C" t- o7 V5 J
* g+ N, C! ?4 _% ~tvb now,tvbnow,bttvb& P, p0 q: E' r7 Q4 I* k
银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。, K6 t6 H4 T; p, P+ p% S. P4 q- }' U
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 S: U7 h- N
( d o1 u& @7 V1 r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去哪里买小银鱼干：
% l. q- _' J+ m5 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; E2 U( }2 e y9 D
tvb now,tvbnow,bttvb$ C! j. M Y& S2 G/ m4 H+ X7 D u
大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 