: u9 `$ ~* ?5 ~
准备时间：20分钟
( L4 l* c+ U7 K5 [) l& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟 www3.tvboxnow.com/ b, _2 y5 D+ I" j5 o' b0 y
用料：
: E8 ~& u1 h9 {$ G4 w+ k; q) N1 N2 Ewww3.tvboxnow.com猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
" T. a# [( g; t4 o3 T做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
5 A" q! }' K2 P" N. \0 Y6 K 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
+ z+ A+ }8 Z) z) \3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 www3.tvboxnow.com2 C7 \" q$ ]& v8 D1 ^$ Z9 R1 z0 T! \
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
7 S9 D, ?! w5 a1 `- ~* B* l* j5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
& g& n; ?" k# ]tvb now,tvbnow,bttvb小贴是:
/ [. l" G2 @$ T' e. p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& d/ e+ E5 D/ i- o6 y' V
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
