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主料：香椿 公仔箱論壇2 F/ J! a+ K' x* R l7 @4 K- n
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辅料：鸡蛋、面粉
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法： ; u3 r6 f1 B0 |( J) f' ]. Y
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； www3.tvboxnow.com m0 i1 w0 g- p8 s! y5 i
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 . z7 `9 x! p0 R; A6 v4 ?, s; R
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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