“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。
& ?3 e) h8 C: G! M% j
& X6 v" p' t4 z7 [0 }www3.tvboxnow.com
. N* J' V; G/ E5 y# gwww3.tvboxnow.com奥运五环展新姿 公仔箱論壇2 ~, g- d9 d- P' ], _; `2 q
tvb now,tvbnow,bttvb# `! V0 G; P; N6 _! o
菜式：“红红火火”迎奥运
. v7 |9 V* F" m4 L9 B: \- e 奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。4 V7 d4 i5 O6 j8 D+ u
1 j; U' a. F' D% e9 ]+ W: U/ J
禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。
D Q. N S# K/ G; ?
, E m6 Y$ ]" V' m! l' o3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。3 Z* I/ P' W" G! K) x9 _
$ @4 r3 |( J! Cwww3.tvboxnow.com 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: t0 ~" j+ p
) X L4 q% J0 t$ u& A# t$ b “宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。0 C) L7 X' X- B9 B
( ?' g% q4 i2 Q( J公仔箱論壇 而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。+ T* n8 Z5 l3 ?0 ]6 U1 ?8 n% @9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B+ H s7 C5 a
“奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。
, s0 ?, p& A: r. ~$ |5 u
9 k7 j! r6 H+ l6 ~
$ Y6 K1 U0 c( Ztvb now,tvbnow,bttvb
& v& V0 l) C" N5 O1 p+ n. c, Ztvb now,tvbnow,bttvb" r! n: M W9 \8 E+ a
www3.tvboxnow.com' }, X. l2 p' _
足球糯米糍 tvb now,tvbnow,bttvb& S+ @! Q9 C8 H. G- @" K! D
9 F8 Z1 N9 Q0 [, ]
; V' s+ ?/ n* x* a3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g" G8 D% f+ X8 r5 Q( ^0 j4 H公仔箱論壇奥运五环慕思糕
2 [5 v; Q, k# } h公仔箱論壇糕点：创意造型迷倒食客) c" y6 s1 [# s T7 j
要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。公仔箱論壇. t* v P# ?8 @8 ^8 v6 u" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# z9 R( z; s4 a8 |
金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。公仔箱論壇9 R$ A% \' H) {% ?, k
公仔箱論壇9 ^6 {( w( {; q4 i$ K
特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍”
! D9 r' `8 C2 i: y# ~" Q2 X “奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 - m3 Y) b; @6 ]( h; e1 G
) h5 S2 q9 S. I% a “足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 j6 g1 {4 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 O# H3 n0 E8 g6 ^- t+ t
当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。
9 B+ z5 P6 h0 r6 a; K' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z( W- b1 ]( V" l0 j
! y/ q- M: p5 b/ v公仔箱論壇 I; ?- }- ?3 {$ T
2 F. q/ J6 |6 x# c# w& |2 w3 p* d
约会在中国奥运 0 e5 k4 }. f8 G% E5 x2 d5 C+ H- t
www3.tvboxnow.com' o' }: T( t0 U! w* H7 D
冰饮：名字和色彩一样绚丽
3 W2 _, n9 A* z9 }$ r) R% dtvb now,tvbnow,bttvb 炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。www3.tvboxnow.com% L. h9 e$ V/ ^* B# C+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' J6 q* S6 P6 T M* M
其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。/ d( K( e" G8 c8 z% X: A
tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 g1 A$ L( o9 l) P
杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。公仔箱論壇0 B# P; I* X9 n/ a2 @- D6 R- `' w
1 ]/ j5 I" Y' t) m0 ~/ T& R& J yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”
) P+ t: S) b( P9 v1 E$ p
6 N, G" E7 |8 R0 S' k+ o, _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?5 A2 V- {& X
* }9 ?1 W2 m/ T
“八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。
) m+ d( ], w8 ~4 H& k* I/ j; Itvb now,tvbnow,bttvb
* C5 K C; a$ q5 H6 V) P “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 