控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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; J0 F+ f9 R$ k可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。公仔箱論壇- R8 Y$ z+ Z% d! o. W
" D$ K$ q' P1 x d _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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' E/ D2 x' U/ L- V5 q9 l# Twww3.tvboxnow.com糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾公仔箱論壇% J. E6 e3 ?/ z: m& W0 _# R
+ V8 m* R5 p V3 M: \; j; utvb now,tvbnow,bttvb有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：www3.tvboxnow.com; B( b) \2 u3 v
+ ~: A% O& ]) s: x- k公仔箱論壇★鮮蚵豆腐煲
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" L1 n! x' ]' V3 K
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) v+ F) ~7 |' R9 V
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作法：公仔箱論壇, X' |8 i8 H# h. a) i5 b
! c: V7 P3 n8 Q4 G# S7 Z$ Qwww3.tvboxnow.com1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。 P: Z* d: Q) \
2 \, }4 T5 T4 ~! A- O( Q* B$ {2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。www3.tvboxnow.com4 |0 A* ~* k/ [& S2 D7 Z" A
& k) O9 X2 ^2 B) _. S公仔箱論壇作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 _9 E, p/ J, l( S* }! D2 R, w! N
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。www3.tvboxnow.com, ~0 X' P0 L& n5 p3 n
7 l6 ]' {4 d. G% o/ n8 fwww3.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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