[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
4 w0 c& l. v. Bwww3.tvboxnow.com調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許公仔箱論壇7 k: a+ U, G- h/ e- O. N
醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙3 Y- @- g  o3 F+ P; R/ Q

! Q, @: G1 n# x) V% Zwww3.tvboxnow.com做法:
$ _! K+ {+ G9 e* K! G2 [" _2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.7 q1 A" V! W$ l
2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.公仔箱論壇; j- ~, r- a0 q% ]2 J1 ~* |0 d

2 ?' Y! W$ @1 Y+ ?; B公仔箱論壇心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~公仔箱論壇/ k( P3 D) `. z: \9 O( d

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多謝指教!tvb now,tvbnow,bttvb* y6 ^) \) B8 I

$ U6 }& L. p. e' }tvb now,tvbnow,bttvb記得用新鮮蝦好好多wo...

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