各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 2 A3 r5 Z. ]9 O0 X* rwww3.tvboxnow.com低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour $ \6 ~2 T2 F! b2 hwww3.tvboxnow.com澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour : h8 r/ `: Q, E' g: @" H* X& K粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇; R% `% M3 X6 o) h l V% \$ {; ` 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch/ y1 c- c' c8 o 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourwww3.tvboxnow.com- k' z9 p0 R4 _6 c' H 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% a7 S' A" r! C! W `4 c6 _ 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- R" P, M8 F( z' T* U) @& i 馬蹄粉 water chestnut flour - \|% V) Y4 A6 ? _: j* U- w葛粉 arrowroot flourwww3.tvboxnow.com) K* W" [8 ]2 p- o0 v+ d 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& B+ f% \|% W% w 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 2 u+ d* o- y) \|! [' S% a( K6 m蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda - }% U, p4 b( s3 b塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvb now,tvbnow,bttvb0 {1 v/ `, n) V( B# d# p6 Z0 q0 V 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream& B, ]/ Y( _. [5 S4 B8 [! {' U 蛋白粉 egg white powder？ `' h; z8 t6 K. C# l9 \/ {9 O粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour9 A. W$ u6 K) Y( m2 g' X 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 3 V! p& t3 n, a4 Y# s9 w- Z7 I鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourwww3.tvboxnow.com/ E8 ]3 X/ K+ H* K! \| 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweetvb now,tvbnow,bttvb, C" O g6 e7 @% Z! w4 u 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇3 D" @, J$ T0 [5 S1 P1 B: f+ u 白礬 alum 硼砂 borax ' g& F' G1 z7 n: b# J) `* \石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% p2 \|. ^1 b7 I 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti! h- U& d/ v& p! w4 a1 b 麵包／麵飽 bread! P% [$ F0 T5 W: g0 f3 w 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb, P) X9 P" i" ] 麵包糠／麵包屑 breadcrumbswww3.tvboxnow.com! o# Q9 H6 T0 r& H2 L* O6 I 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 5 v% I6 b0 {: o3 P香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder. {, o0 ]4 C: I1 x: q! a 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanwww3.tvboxnow.com' }1 R" `2 G6 [% v$ U* [5 E3 O 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal: h8 v# @4 _. N$ a1 y1 y 皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: S% U& m3 p* U8 u0 M& S 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; s/ B% g/ r 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses, [. L ]9 P% M+ `1 a8 b2 A 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇! b6 y- n1 }3 Z0 R3 s2 `/ i 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup% `3 p, y- a0 `4 d; w9 x 葡萄糖漿 glucose syrup - i$ w0 O" f" v9 \|6 ?; f麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb6 p5 M9 Z R( c( D3 Y 焦糖 carmael! a" F6 R5 p0 l2 ?; Q4 M 果糖ＥfructosTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ l+ c1 d( o0 K; `8 A 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar % ]: V r8 M; Q1 M( S! z/ c$ v8 k日式糙米糖漿 amazake2 o w% c) Q; x 綿花糖霜 marshmallow cream　cream- v1 `, M+ y# N 冰糖ＲＯＣＫ　sugarwww3.tvboxnow.com% I6 T" }8 ?1 Y" T 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb( G _0 @5 D1 l4 ^# S/ P r( i8 G- u; z 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb: \|4 Q9 F% C6 C# m6 D. u 紅糖／黑糖 muscovado sugar5 f% v$ b) S9 J 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 4 I$ M- `7 r+ \9 O* T1 i; s白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb1 Y* f# A/ d( j) P+ Y9 [; f1 [* l0 ? 細砂糖／幼砂糖 castor sugartvb now,tvbnow,bttvb1 Q, w C- A1 S; \( s 糖粉 icing sugar／confectioners' sugartvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 W5 @! P% \. f# Y 糖霜／點綴霜 icing／frosting! i( k5 ^$ H7 d# M: N$ w 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaftvb now,tvbnow,bttvb8 t! b/ d' ^; i9 h* E# _2 r i 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter creamwww3.tvboxnow.com: J. a. F. e' c A& m 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇: k, W/ f2 [! f 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇* _: _( w* ]: u1 `4 N# I3 T6 ] 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇1 d' P; l- I* c% ]3 R- Z9 X5 W( N 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut ' v! l3 Y0 x9 M: Xtvb now,tvbnow,bttvb涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇0 f/ S8 P2 S" }+ [! @9 C 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring O) ~9 j& _- z2 }* T牛油／奶油 butter8 Y+ ]8 ^5 \|4 f* m 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 6 [. L8 S( T/ btvb now,tvbnow,bttvb起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb9 A0 v/ Z2 \! S& \|* Y$ Z. u. Q 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇8 N; {4 M6 w! G- t 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha - l% `( ]$ H+ U6 t0 S8 C( H; O烤油 drippingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ y, v# A6 H2 l9 O4 p 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕5 G2 [* F4 V( _9 p 1 light whipping cream \|/ D/ _" W1 o O M0 X 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream, U$ A- t! Q$ T+ J) X 3 double cream／pure cream9 j. Y/ x/ A1 I( w2 M$ _ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamwww3.tvboxnow.com; J4 w( t( d3 \2 d9 l7 o 酸奶 buttermilk 4 q1 ~6 ^2 J. R. D) W$ m牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder+ }5 U8 Q! v/ y# K0 \| 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk % P% s5 f( z! I: C* X) [$ x6 D煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk) c$ F- S0 H- V 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ( K, U! {) a: i' C8 [www3.tvboxnow.com起司粉 powdered　cheese公仔箱論壇) a$ c/ z) @6 X% ]5 X 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 0 R* B. ?) L% t# \|) {公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese/ w! \|8 f1 V) Z* U 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt2 y( j2 L9 K* I3 y2 w4 q9 Y 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtwww3.tvboxnow.com/ N, G0 q$ F6 _) l: n0 U& c3 N 黃豆 soy beanwww3.tvboxnow.com& m! ^) V a8 V9 u2 C. k: P) o 紅豆 red bean／adzuki bean! P7 l) v# `. e$ [3 @/ L' J! r 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 7 s9 X! e4 B) x3 J( Y綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean / P9 k5 U4 ?4 K3 e薏米 pearl barleywww3.tvboxnow.com/ \2 y0 p, p' p) O$ [ 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca! \|) ?# U# y5 ` 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% H: I3 k! _3 ? 紅棗 chinese red dates ( k5 U: j+ K1 f7 [公仔箱論壇蜜棗 preserved red dates* P6 q) d& H3 g7 w 棗泥 red date paste/ Y8 V, s$ Y+ e6 n$ A {* t K" i 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin 2 h1 A6 W2 {7 q公仔箱論壇柿餅 dried persimmon公仔箱論壇, A: T' m0 n4 \|2 P" U9 s 桃脯 dried peach+ f' q% w8 p- w- {5 r1 G3 R6 E 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple ) Z8 C+ \& u+ S) O/ {陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel公仔箱論壇* h1 B& h6 t: ^) @ 百合 dried lily bulb " }' i0 P4 _0 g7 f8 k7 `3 I蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- Z J; Z' X( D0 K* I1 m 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut & `3 E, e, [0 E! u' o花生 peanuttvb now,tvbnow,bttvb6 q' Q. \+ t8 Z6 s* x 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut ( _# G6 U; }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb栗子 chestnut: ?4 Q0 e3 W5 o8 E 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 2 K! }; d# v/ B3 o1 ~( `. x2 O核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 5 k* ]( Y/ Y4 Z1 M, H1 F杏仁／杏仁片／扁桃 almondwww3.tvboxnow.com5 ]. ^/ W/ T2 s4 r 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel1 n) y0 _# M/ Q/ \ 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b M% d8 z5 ^ 開心果／阿月渾子 pistachio% a; \|4 J/ [7 k; T1 ? 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 8 N! f' ~( F8 s3 ]* }/ W2 p1 R山胡桃／胡桃 pecan( \|3 w' o- v; d* ^* Y! x8 o; k2 e 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras ' n5 T# `5 v7 F6 v白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' z: b3 I$ _8 V( r7 f 芝麻 sesame seedtvb now,tvbnow,bttvb9 {6 Q( `! _3 b1 J 蓮子 lotus seedwww3.tvboxnow.com9 ?5 D( b; r7 E2 E+ b4 H* T! E 罌粟子 poppy seed * x: C3 g9 _8 V7 I2 {8 H亞答子 atap seed 8 O( s# b7 b5 Y0 V2 W* \8 F法式吐司 french toast% H. K0 d0 a# \| S( V" X' g' ? 裸麥麵包 rye bread ( G3 R8 w' U. L" q. zwww3.tvboxnow.com派／批 pie7 o# N+ d, o. b3 f 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart9 v0 ~5 W6 Q" T- @5 C' J8 L 法式蛋塔 quiche lorraine公仔箱論壇' h# @/ N y3 U6 L5 O 戚風蛋糕 chiffon cake 2 D# }/ J! u8 w8 h: a/ ~. B% v2 W海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H b5 _+ B( ]; H; R; V8 k 泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇& q- s6 M( a7 u# f- O 瑪琳／焗蛋泡 meringue - ?7 { k! C& U, a蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb4 _7 X$ M2 T$ N( x5 ]( L) s 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇$ e+ x* Q3 K+ U2 V6 S 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake+ X7 c0 w. V- F0 h$ R- r. c* n. w; { 墨西哥麵餅 tortillas; T4 ?% h. g$ U 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse+ c$ x* L9 B$ t" E* U# i 布甸／布丁 puddingwww3.tvboxnow.com& o$ i+ v. D5 q4 v 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown# q+ \1 b3 @' l 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin) E( R4 {3 {3 R: [* y! p& k 鬆糕／瑪芬 american muffin　 2 t" O8 O# s1 ^ \: c% t0 J0 n格子鬆餅 waffle ) r) C' K$ G+ j) X) b6 Q公仔箱論壇蕃茄醬: ketchup 2 e! }; V" K* P' awww3.tvboxnow.com水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, Y6 I: W2 r3 y) U, O 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syruptvb now,tvbnow,bttvb: t3 c3 @! \|$ Z4 M 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇3 E2 Z; @6 R F% {- J 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers7 V% ]% A. G1 w \|/ \: j1 F 白醋: rice vinegar (工研醋) 6 s n* A; `$ ktvb now,tvbnow,bttvb烏醋: black vinggarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D0 W( ^# w0 P& g' \| 辣椒醬: chili sauce公仔箱論壇 i8 \. F& `0 Z4 _& W0 x 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce - ?/ T. L& w P9 L公仔箱論壇抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇0 n1 Q( E9 Z8 q2 H5 X6 @0 r 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... $ t) O2 C4 n# a公仔箱論壇黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi noriTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ m, g" J! o- \ 蝦米: dried shrimp7 ^* T. W" _$ q" M 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 e' J3 U; Z2 q4 d [ 杏桃果膠 apricot glazewww3.tvboxnow.com9 a3 u( \2 z3 l- b4 s' Z 薑粉 ginger powder $ @. t* h/ B" V- S& G- e耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear 9 s+ @: C5 N' i! u v杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' n9 z% P4 O* c 無花果乾 dried fig % A, l6 ]& t. \|, H; a0 a" S8 T2 s手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" j! G4 }: g x 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 3 O5 u6 V* V C蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)公仔箱論壇8 C& Z) H- a( } 白醋 white vinegar(西洋料理用的) " ^) B; e# r" Q# B D豆辦醬 chilli bean sauce) \|% {& m& ?" j5 P$ [ XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus : i9 F" Z. ~# V& D燒海苔 toasted nori seaweed6 S: k' x4 a5 }3 h# X# y' j% l 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb* F" r# n# q7 ^' E# [% U6 S 雜糧預拌粉 multi-grain flour) g& o- n, z% P7 M$ g6 _ 威化餅乾 wafer biscuit公仔箱論壇3 S* e$ Z7 C4 U6 D7 V. D/ i" L 幼糖 caster sugarwww3.tvboxnow.com: r0 P0 D* M- Q9 X$ ?9 {! w( P; w0 A 軟化牛油 soft butterwww3.tvboxnow.com3 h% j1 t6 A1 z% X 麵粉 plain flour 9 B* [9 w6 n; Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ( 太白粉) cornflour公仔箱論壇4 m0 t/ l: X" d' L" m0 W# i 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: ?- p" o2 \|+ y' L3 l5 m 乾椰絲 dessicated coconutwww3.tvboxnow.com6 N* `/ X6 w+ H# H/ A( T6 v 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture; h- T% ]1 Y$ o* H# \' ?