來源：大洋網
9 y$ H9 c6 E$ B+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 W" T. O# E( j l0 I. q
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4 w0 ?, k" |' k) b* K% h; Htvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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, v8 P$ y; j% e3 H 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克): S1 {7 }0 T a& \& R
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( f( b$ {! O v+ b% P, l 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)www3.tvboxnow.com* x) D/ p3 ~+ q2 K. d( o$ K
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇" z! S& f+ G& a% k
3 @9 C- }1 L$ r2 l0 atvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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# r" p; O% I, K 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb/ h' D; }, V! P
6 ^8 U* Z3 w P8 E9 t% J2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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. d5 T4 h) y2 \' s; q/ U$ A$ k 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。www3.tvboxnow.com! w. x: f; Y0 ]+ J5 p0 b [; q% v( P9 W
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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