美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
0 Y8 l, \# O# x1 M4 {7 P$ C 烹制方法（四人份）
! ~5 Z b& P1 b1 N& t+ ~公仔箱論壇 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
6 I' t: Q7 ]/ u% p4 I8 F0 A公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ V3 ~( h! m3 q
. m; X" s! R: s/ N# s! Hwww3.tvboxnow.com1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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3 A2 g$ d! `3 Q: W9 xtvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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% S# q8 o, c; ~5 W+ a7 qtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟) _& i$ b& s C6 J# ?" N
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
/ B0 T: F$ B; e1 M4 [7 |公仔箱論壇 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
4 S5 }' o+ B" R) }( l. {* ltvb now,tvbnow,bttvb 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇1 @+ s6 A$ z& K3 x
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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