[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)www3.tvboxnow.com! y5 [1 a) S: v/ r7 o
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, K1 Z6 U! p3 H	1磚 0 v( g% u: b/ W! i' @) t) O/ _www3.tvboxnow.com
天婦羅炸粉www3.tvboxnow.com: w. K, D! T, a0 F# ~	少許 ' {5 d6 s. Y6 m( e: ^
蔥花- C( R. g+ w3 Z4 I8 n0 |9 S4 ?	少許 . l4 w1 v$ K9 O  q) F9 A8 vwww3.tvboxnow.com
黑、白芝麻(已炒熟)) b# _( S5 [- D; O* u3 \	少許& m' b, J6 d" S8 o4 h5 a/ n: c+ h
鰹魚乾碎 ; z6 w: ]/ D4 N* e6 `  r4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許; O4 g' y; j6 I! H- ^# x% ^1 x
伴汁材料2 B2 l& K" H' |  ^- I" f& h
昆布魚高湯 4 C: j5 y# V( F2 I9 q	200 毫升 0 j2 ?& B. {( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb  a2 F' M% H; A$ W	1 1/3 茶匙 & L* {" W) b  v/ b8 |6 ]* e5 L6 i2 [
白糖tvb now,tvbnow,bttvb; W: V2 t, d+ }& I' m0 Q! [	半茶匙$ n( ]* W% ]* B, Z3 |: J2 R7 x
日本甜米酒 (mirin) 5 B  J( s0 e8 }: V7 @+ T; `www3.tvboxnow.com	1 1/3 茶匙 : g/ u4 L# J% htvb now,tvbnow,bttvb

製作過程 * T; B2 g+ j# p( d; o- i9 B; j公仔箱論壇
1. 4 V3 w& d" V& b+ h0 Fwww3.tvboxnow.com	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇3 `; }8 Y. R' W% \3 E! ?1 J
2./ X. d2 P) b/ x6 @6 W	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 G& {  h0 S
3.tvb now,tvbnow,bttvb9 i. I, R3 M7 c9 z5 r- M3 m. X	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 {+ H1 q- v! O* f- P

貼士 ; h, q3 `2 n7 G公仔箱論壇
1. ' H! l5 e  }' T2 q8 t9 s	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 & K$ l1 F2 _; F: L公仔箱論壇
2. + Z3 c* W2 ?# A, W  q	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 & J, [+ Y* H3 [& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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