孜然羊肉
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- X& L' K/ ?3 D3 g) Vtvb now,tvbnow,bttvb 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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9 ^( z3 s& I; c; A0 wwww3.tvboxnow.com 【原料】
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3 l. t1 Y+ K( |8 z/ f 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 3 g4 W+ `5 t9 F, F" S
$ L% T+ k7 y1 s: A, j ?/ ~. L9 h# J( {www3.tvboxnow.com 【制作过程】
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' a4 n1 H( {& r
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红烧羊肉
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- S/ A* B$ l. K& R0 G0 P, b& Btvb now,tvbnow,bttvb 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 7 c" M8 O; h- b
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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